Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак;
- рерна;
- вага;
- брусилица за месо;
- даска за сечење;
- нож;
- кашичица и кашика;
- лим за печење;
- цоландер;
- тава;
- стевпан;
- 2 таве;
- посуда;
- сцапула;
- размути.
Састојци
| Производ | Количина |
| љуска паста (велика) | 250 г |
| говедина | 450 г |
| лук | 2 ком |
| зелени | сноп |
| зелени лук | сноп |
| босиљак | на укус |
| со | 2-3 кашике кашике |
| оригано | 1 кашика кашике |
| слана | 1 кашика кашике |
| црни бибер | на укус |
| ловоров лист | 2-3 ком. |
| сунцокретово уље | 30 мл |
| соја сос | 1 кашика. л |
| млеко | 1 литар |
| путер | 100 г |
| брашно | 4 жлице. л |
| мушкатни орашчић | на укус |
Корак кухања
- Прво треба да скухате шкољке до пола. Лонац воде ставите на ватру, прокухајте, посолите и додајте мало сунцокретовог уља, а затим ставите 250 г тјестенине. Приближно време кувања је 7-10 минута након кључања, међутим, не заборавите да потражите амбалажу за препоручено време кувања.
- Док кувате тјестенину, исперите 450 г меса, исецкајте га на мање комаде, а затим га исеците кроз млином за месо. По жељи, млевени млетак можете неколико пута проћи кроз млин за месо, тако да ће укус бити укуснији.
- Огулите и исперите 2 лука, пола лука исеците на ситне комаде и пошаљите да се меље у млевено месо.
- Оциједите тјестенину и оставите да прокључа, а затим их излијте у посуду тако да одстоје неко време и охладе се.
- Једну и по луковицу нарежите ручно, покушајте да је исечете што је могуће ситније.
- Сипајте 30 мл сунцокретовог уља у дубоку таву или пирјач и ставите на ватру да се мало загреје, а затим додајте лук (не би требало да буде златан).
- Стално мешајте лук тако да постане мекан, али не мења боју, а затим му додајте 1 кашику. л соја сос и сачекајте да течност испари.
- У млевени месо додајте пржени лук и измешајте.
- Насјецкајте першун или копар, босиљак и зелени лук, па додајте млевеном месу с луком. Такође, млевено месо треба да буде сол, додајте млевену паприку, 1 кашика кашике. оригано, 1 кашика кашике киселог, као и сјецкани ловоров лист.
- Сада можете почети са кувањем бешамел соса. Ставите 100 г путера у дубоку посуду и сачекајте док се не растопи.
- Одвојено, у лонцу, загрејте 1 литар млека до врућег (не кључајте).
- Кад се путер растопио, додајте му 4 кашике кашике. л брашно и добро измешајте шлагом тако да не настану грудвице.
- Затим искључите гас и сипајте неколико лонаца млека у путер и брашно, измешајте. Улијте преостало млеко постепено, настављајући да се добро меша.
- Кад је у лонцу остало неколико лонаца, додајте му со и мушкатни орашчић.
- Након што сте све млеко сипали са смешом од брашна и брашна и мешали док не постане глатка без грудвица.
- Узмите лим за печење са високим странама. Сваку љуску покрените млевеним месом и ставите на лим за печење близу један другом, али не у 2 слоја.
- Умак “Бецхамел” сипати шкољке на врх и послати у претходно загрејану рерну. Пеците јело 20-30 минута на 180 степени.
- Пре послуживања пуњених шкољки, прелијте их преосталим сосом и поспите зачинским биљем. Такође можете украсити нарибаним сиром.
Видео рецепт
Ако волите тјестенину, али ваша машта се исцрпила, препоручујемо вам да погледате представљени видео рецепт.У овом видеу аутор ће показати како се припремају укусне и необичне љуске тјестенине, које су погодне као главно јело за било коју вечеру.
Да ли вам се допао овај рецепт? Кухате ли нешто слично или преферирате једноставнија и бржа јела? Напишите с којом храном најчешће једете тјестенину и шпагете? Поделите своје проверене рецепте за тестенине.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!