Бескраљежњаци мекушци, о којима ће се расправљати, већ су дуго познати као изузетна посластица. Вероватније ћемо ову титулу дати сланом лососу, који је скупљи и не налази се у сваком супермаркету. Али брисање овог океанског грабежљивца из свечаног менија не вреди. Главна ствар је знати како одабрати и кухати пуњене лигње, рецепти са фотографијама на нашој веб страници помоћи ће вам у томе!
Главни принципи кухања лигњи
- Прави избор производа је кључ укусног јелаколико год ово безобразно звучало. Обично се лешеви налазе у замрзнутом или конзервираном облику. С овим задњим је све јасно: погледамо датум истека и купујемо ако је с њим све у реду. Са смрзнутим је мало теже јер ће лигње, неколико пута смрзнуте и одмрзаване, сигурно бити горке. Можете их идентификовати по лешевима. Океанска посластица, смрзнута само једном, обложит ће се уједначеном глазурама и неће се држати за "комшије".
- Када припремате лешине, уклоните спољни филм. За надев се користи само тело, а пипци се могу послати на надјев.
- У већини рецепата лигње треба кувати пре пуњења. Лешине се морају спустити у кипућу слану воду: прво, након кључања воде, итд. Укупно време кувања не би требало да пређе 5 минута, у супротном ће ваши комади постати "гумени".
- Пуњене лигње се спремају у рерни, у рерни, у тави. Постоји много рецепата! И упознаћемо вас са неким од њих.
Лигње и печурке: савршена комбинација!
Њежан укус океанских грабежљиваца савршено надопуњује палету укуса гљива. Као пуњење можете користити шампињоне, гљиве каменица и друго. Да би пуњење било мирисно, додајте зачине чим ставите гљиве у тепсију и они почну давати сок. Управо у овом тренутку они попут сунђера упијају околне мирисе.
Лигње пуњене шампињонима
Требат ће вам:
- лигње - 4 ком .;
- шампињони - 300 г;
- лук - 1 глава;
- кухана јаја - 2 ком .;
- перје лука - 5 листова;
- путер - 50 г;
- кисела павлака и мајонез - по 200 мл;
- брашно - кашика;
- со, бибер.
Кување
- Јаја прокувајте, нарибајте на ситној рерни.
- Огулите и насјецкајте лук, пржите на биљном уљу. Додајте шампињоне, а затим зелени лук, паприку и со. Пржите док печурке не буду куване.
- Уклоните посуду са ватре, додајте јаја, помешајте.
- Ставите надјев у сирове лешине очишћене од филмова, поправите чачкалицама, пресавијте их у ватростални облик.
- Помијешајте киселу павлаку и мајонез, сипајте пуно лигње и пеците у рерни 30-40 минута.
Лигње пуњене рижом и печуркама
Погодан рецепт како кухати пуњене лигње без печења. Требат ће вам:
- лигње - 8 ком .;
- кувани пиринач - 150 г;
- киселе печурке - 150 г;
- шаргарепа и лук - 2 ком .;
- јаја - 3 ком .;
- мајонез, бибер, со.
Кување
- Огулите и прокухајте лигње.
- Огулите лук и шаргарепу, ситно сецкајте, пржите.
- Изрежите шампињоне и јаја, помешајте, додајте шаргарепу и лук, сол и бибер, ставите кашику мајонеза.
- Мешавином напуните лешине.
Пуњене лигње са гљивама и сиром
Требат ће вам:
- лигње - 3 ком .;
- печурке - 100 г;
- парадајз и лук - 1 п .;
- сир - 100 г;
- крема - 100 мл;
- биљно уље.
Кување
- Огулите, насјецкајте лук. Пржите у тави неколико минута.Додајте парадајз, огуљен и на коцкице, пирјајте још 2 минута.
- Додајте сецкане шампињоне, со и бибер, пирјајте док не порумени испод поклопца.
- Очистите и скухајте лешине.
- Нарибајте сир, додајте 2/3 надјеву са печуркама, оставите мало.
- Ставите пуњење у охлађене радне комаде, причврстите их чачкалицама, ставите у посуду за печење. Премажите кремом и поспите сиром.
- Пеците 10 минута у претходно загрејаној 180 ° рерну.
Лигње и месо - оригинал!
Ако су лигње пуњене рижом постале уобичајене за ваше госте, изненадите их оригиналнијим јелом. На пример, тако!
Пуњене лигње у бијелом вину
Требат ће вам:
- лигње - 4-5 ком .;
- млевено месо - 150 г;
- першун - пола гомиле;
- лук - 1 п .;
- бели лук - 1 чешањ;
- парадајз - 2 ком .;
- брашно за хлеб;
- ловоров лист, со и бибер.
Кување
- Комбинујте млевено месо, бели лук, першун, додајте со и бибер, суво вино или алкохолно пиће.
- Започните припремљене лешине (сирове), осигурајте чачкалицом.
- Месо храните у брашну и пржите до златно браон.
- Одвојено, пржите лук, након пар минута додајте огуљени и сецкани парадајз, тиквице од лигња. Пустите на лаганој ватри 10 минута.
- Добијеним сосом прелијте пуњене лешине, додајте бело вино, мало додајте соли. Пирјајте под поклопцем 20 минута.
Скувајте лигње пуњене у рерни или у тави са једним од нових укусних прелива. И угодите породици оригиналним јелом с океанске "звијери", које ћете поново почети сматрати најзанимљивијом делицијом!
Видео рецепти са пуњеним лигњама