Како научити како кувати укусну пуњену рибу

Кухињски апарати и прибор:

• шпорет;
• даска за сечење;
• оштри ножеви: велики и мали;
• велике дубоке посуде (2 ком.);
• велика кашика за мешање;
• кашичица и кашика;
• велика тава са дебелим дном;
• скиммер;
• колица;
• сито;
• кухињски пешкир;
• прибор за сервирање.

Састојци

Корак кухања

Припрема поврћа и хлеба

1. Исперите лук (3 главе) и огулите. Један лук нарежите на колутиће, а друга два на ситне комаде да би се могли проћи кроз млин за месо. Лук не одбацивајте, требат ће му за даљње кухање.
   
2. Дуги хлеб (250-300 г) нарежите на кришке, ставите у дубоку посуду и намочите у води (потребно је отприлике 1 чаша воде за пиће).
   
3. Огулите шаргарепу (4 ком.) И репе (2 ком.), Добро исперите водом и исецкајте на танке кругове.
   

Припрема рибе

1. 2 велика шарана (укупне тежине око 4 кг) добро оперите водом и уклоните љуске. Пераје се такође могу уклањати по вољи. Затим одсеците главу и леш исеците на комаде дебљине 2,5-3 цм.
   
2. Из сваког дела и са главе малим и веома оштрим ножем одсечите месо. Склопите пулпу у једну посуду, а кожу на кости у другу, још нам треба.
   

Млевено месо

1. Извуците рибљу кашу, две главице лука и хлеб натопљен у води кроз млин за месо, који се морају претходно исциједити.
   
2. Додајте со (2 кашике), млевену паприку (1 кашика), добро измешајте.
   
3. Затим додајте сирова пилећа јаја (4 ком.).
   
4. Све састојке добро измешајте да млевено месо постане једнолично конзистентно.
   

Пуњење рибе и обликовање јела

1. Потом сваки комад рибе напуните и млевеним месом.
   
2. Сада треба да узмете велику таву с дебелим дном, ставите љуску на дно, на врх слој репе, а затим кругове шаргарепе.
   
3. На шаргарепу ставите репове и преостале кости, а на врх ставите колутиће лука.
   
4. Затим ставите први слој рибе (прво ставите пуњене главице, а затим комаде).
   
5. На врх и између кришки ставите репу, мркву и лук. Затим поново слој рибе.
   
6. Резнице се могу обликовати од преосталог млевеног меса и ставити их на врх рибе. Поспите остатком поврћа. Цвекла се може поставити између таве и рибе, тако да се током кувања не лепи и не залепи за ивице.
   

Кување рибе

1. Сипајте кипућу воду у тепсију кроз прорежену кашику тако да вода потпуно прекрије рибу.
   
2. Ставити на ватру, угријати и кухати на лаганој ватри 1,5 сат.
   
3. Затим додајте со по укусу, шећер (2 кашике) и кувајте још 1 сат, док не скувате.
   
4. Готову рибу ставите на јело, а на врху ставите напрану јушку и оставите да се охлади.Када се риба охладила, пошаљите је у фрижидер, а кад се јушка очврсне, јело се може послужити.
   

Видео рецепт

Доносимо вам видео са детаљним и детаљним упутствима за припрему укусне, мирисне и храњиве пуњене рибе.

Остали рецепти за рибу