Пуњени патлиџан у рерни - врло укусан и једноставан

Кухињски апарати и прибор: шпорет, пећница, тава, тава за мешање, нож, даска за сечење, посуда, кашика, лим за печење, решетка, тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

Патлиџан са мљевеним месом можете кухати према детаљном рецепту са фотографијом:

1. Парадајз, патлиџан и зеље оперите под текућом водом. За овај рецепт, боље је узети патлиџане мале величине. Патлиџан очистимо од репова и ставимо у посуду. Додајте со, посолите кипућу воду, поклопите и ставите на ватру. Кувајте 10 минута.
   
2. Нарибајте сир на тањир на крупној рерни. У овом тренутку ситно насецкајте лук. Уситните бели лук или га пронесите кроз пресу.
   
3. Исецкајте парадајз. За овај рецепт су погодне рајчице са меснатим сортама. Такође можете користити конзерве ако нису и свеже.
   
4. Ставите таву на ватру и сипајте мало биљног уља. Лук и бели лук шаљемо да се прже док лук не постане прозиран и позлаћен.
   
5. Додајте млевено месо у тепсију, посолите са луком и белим луком на јакој ватри, мешајући лопатицом. У овом случају треба да разбијете грудвице које формирају. Посолите, додајте тимијан, босиљак и бибер. Све добро измешати.
   
6. Додајте парадајз када се млевено месо пржи са свих страна и побеђе. Пржите, мешајући, док не омекша. Парадајз почиње са соком и постаје мекан.
   
7. Кувани патлиџан ставите на тањир, да се охлади. Пуњење се такође оставља да се охлади. Ситно насјецкајте першун. По вашем укусу можете да користите копар или друго биље. Сипајте насјецкани першун у посуду.
   
8. Нарежите патлиџан дуж тако да може лежати равно на површини. Одрежите средину патлиџана, правећи "чамце". Главна ствар је да не оштетите кожу. Готове „бродице“ ставите у посуду за печење.
   
9. Ситно исецкати средину патлиџана и послати га першуну у посуду. Ако има великих семенки, онда их је боље уклонити.
   
10. У посуду сипајте пржено млевено месо и добро измешајте. Не брините ако добијете пуно надјева од мљевеног меса. Добро је укуцана у "чамац". Додајте мекиње у пуњење, промешајте и оставите да одстоје 5 минута. То се мора учинити тако да надјев испушта вишак влаге и што је погодније за пуњење.
    
11. Пробамо надев на соли и по потреби додамо со. Подмажите таву сунцокретовим уљем. Укључујемо рерну да се загрева на температуру од 180 степени. Патлиџане напунимо, млевеним месом размутимо у „чамце“ и направимо на врху мали брдо млевеног меса. Пуњени патлиџан размажите на лим за печење. Ако млевено месо остане, оно се може распоредити по свим патлиџанима, правећи слајдове.
    
12. Поврће "бродице" патлиџана поспите нарибаним сиром и ставите у рерну на 20 минута.
    
13. Патлиџан треба пећи до златно смеђе боје. Готове „чамце“ извадимо из рерне, ставимо их на тањир и послужимо.
    

Добар апетит!

Видео рецепт

Нудимо вам да погледате видео рецепт за кухање патлиџана с мљевеним месом. Аутор завода показује све фазе припреме.Можете и сами да се увјерите да је све припремљено врло брзо и једноставно. И на крају парцеле видећете како изгледа готово јело.