Кухињски апарати и прибор: здјеле или тањи тањири; кашика и кашика, виљушка; сито за просијавање брашна; залепити филм или чист памучни пешкир.
Састојци
| Производ | Количина |
| Брашно | 350 - 400 г |
| Шећер | 50 г |
| Маслац | 30 г |
| Биљно уље | 20 г |
| Јаје | 1 ком |
| Топло млеко | 150 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Квасац (сув или свеж) | 4 г суве или 15 г свежег |
| Топла вода | 20 г |
Корак кухања
- Сипајте 4 г сувог инстант квасца (на пример, Саф-момент) у малу посуду и разблажите их са 20 г топле воде. Лагано измешајте, оставите 7-10 минута.
- Млеко (150 г) се загрева на врло топлој температури. У млеко додајте 50 г шећера, 0,5 кашике кашике. со, ставите парче путера (30 г). Оставите целу ову мешавину 5 до 10 минута. Маслац се не сме замрзавати. Најбоље је набавити га унапред, тако да се мало топи на собној температури. Тада ће се маслац растопити у топлом млеку, а сол и шећер ће се растопити.
- Просијте 350 - 400 г брашна кроз сито у дубоку посуду. У средини направимо продубљивање, у њега улијемо топлу млечно-уљану смешу, додамо 20 г биљне масти (маслинове или сунцокретове). Затим умијешамо 1 јаје и протресемо виљушком.
- На крају сипајте квас растворен у води и наставите да месите нашу слатку масу.
- Прво све помешајте виљушком, а затим је ставите на сто или даску и гнетите док не постане глатко. Резултат би требало да буде мекано прозрачно тесто. Можете је гулити обе руке и уз помоћ посебних кухињских уређаја: машина за обраду хране, машина за хлеб итд.
- Као резултат тога, требало би да добијемо покретну меку, али готово нелепљиву масу за печење. Након тога чисту дубоку посуду лагано намажите биљним уљем, ставите у њу готово тесто од квасца, прекријте га лепљењем филмом или памучним пешкиром и оставите на топлом да се подигне. Овај процес обично траје око два сата. 2 сата маса за печење се удвостручује. Ако има времена, можете га гурнути и поново га ставити у контејнер за секундарно подизање. Ако нема пуно времена, можете да почнете са кувањем печења већ након првог порастања.
- Након два сата ставите све на радну површину и изрежите је у складу са чињеницом да ћемо пећи, на пример, лепиње или слатку питу са пуњењем. А онда печемо своје кулинарске доброте, уживамо и уживамо у својој породици.
Важно! Тесто према овом рецепту испада тако мекано да се неке домаћице искусе да додају још брашна. Ово не вреди радити. Заправо, само из таквог „бестежинског“ теста можете пећи прозрачне меке лепиње.
Видео рецепт
Погледајте како једноставан, искрен и домаћи изгледа читав процес кухања у видео рецепту испод.
Вероватно, свака домаћица има свој "проверени" рецепт за тесто од квасца. Ако га још немате, испробајте данашњи рецепт. Можда ће постати толико вољен и поуздан. А ако имате лични начин спремања пецива с квасцем, поделите га са другим домаћицама у коментарима.
Остали рецепти за тестове
Лепо прочитајте!