Посуђе
- посуда;
- дубока шоља;
- кашичица и кашика;
- лопатица;
- метла;
- измерени капацитет;
- цлинг филм.
Састојци
| Име | Количина |
| Кефир 2,5% (јогурт) | 200 мл |
| Пшенично брашно | 3.0-3.5 стог |
| Филтрирана вода или млеко | 50 мл |
| Биљно уље (путер, растопљено) | 50 мл |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Гранулирани шећер | 1 кашика. л |
| Суви квас | 1 кашика кашике |
| Со | ½ кашике кашике |
| Чај сода | прстохват |
Корак кухања
Важно!Течни производи који се користе за прављење теста (млеко, кефир, вода, поврће / гхее) треба мало загрејати, не испод 37 ° Ц.
- Разблажи се у 1 мл млека у 50 мл млека. сувог квасца уз додатак ½ кашике. л гранулирајте шећер и оставите га 7-10 минута док квасац не почне да реагује са шећером.
- Након 10 минута, када се пенасти чеп надвио над млеком, сипајте 200 мл кефира у дубоку посуду и сипајте прстохват соде да би се „угасила“ киселина ферментираног млечног производа и измешајте.
- У кефиру угашеном содом угушите једно пилеће јаје. Убудуће, када додајете сваки производ, садржај посуде мора се темељно мешати.
- Улијте 1 кашику у садржај посуде. л гранулирани шећер. Ако планирате слатке пециве, количина шећера може се тихо повећати два или три пута.
- Пошаљите у посуду са мешавином јаје-кефир погодан квас у млеку.
- У посуду сипајте трећи део (визуелно око чаше) укупне количине просијаног пшеничног брашна и додајте 1 кашика кашике. со.
- Започните гестање теста, прво кашиком / лопатицом, а док додате преосталу количину брашна (око две чаше), гнетите га рукама.
- Пре него што сипате последњу порцију брашна, у посуду сипајте 50 мл биљног уља. Уместо биљног уља можете узети и истопити маслац или кремасти маргарин.
- Последњи део брашна сипајте на површину за сечење и ставите цео садржај посуде, преливен уљем. Темељно гнетите тесто у остатку брашна 7-10 минута, тако да маса не заостане за рукама и не лепи за површину.
- Унутрашњост суве дубоке шоље лагано намастите биљним уљем. Ставите куглу која се формирала од теста у шољу.
- Покријте шољу лепљивим филмом и ставите на топло, тамно место 30-40 минута.
Кефирно тијесто је тако лагано да стаје пола сата, а из њега можете одмах формирати било које кулинарске производе за печење у рерни (укључујући пиззу) или за тигање са дубоким надјевом у тави са прељевима.
Видео рецепт
Земљиште предложено за преглед показује најједноставнију опцију за прављење квасца од кекса на кефиру. Лагано и прозрачно, тијесто стаје за само пола сата, не треба двоструки талог. Од ње можете одмах да формирате било које производе са или без пуњења, и печете у рерни, или пржите у тави на уљу.
Хвала вам на пажњи коју сте посветили рецепту за квасно тесто на кефиру са детаљним упутствима за кување. Колико вам је био користан овај рецепт? Да ли сте открили нешто ново за себе? А ако сте већ успели да тестирате рецепт у пракси, и припремили сте нешто из овог теста, поделите своје мишљење о квалитети печења. Ако имате сопствену методу за прављење квасца од кефира, опишите најбоље праксе тако што ћете оставити коментар испод чланка. И не заборавите да напишете рецензију о објављеном рецепту.
Остали рецепти за тесто
Печено печено тесто
Тесто за пите у рерни на кефиру
Пржено пециво
Пећна пецива
Тесто без квасца за кефир торте
Тесто за пите у рерни на кефиру
Пржено пециво
Пећна пецива
Тесто без квасца за кефир торте
Добар апетит!