Како научити како направити укусно тесто од квасца за пржене пите

Кухињски апарати и прибор:

• дубока посуда капацитета 3 литре или више;
• сито за просијавање брашна;
• сластичарска лопатица;
• мерна чаша;
• ваге за кување;
• памучни убрус.

Састојци

Корак кухања

Како правити тесто

1. Просијати брашно (2-2,5 шоље) помоћу сита. У дубоку посуду (капацитета најмање 3 литре) сипајте чашу топле воде за пиће (мало топлију од собне температуре).
   
2. У воду додајте гранулирани шећер (1 кашичица).
   
3. У посуду фино уситните прешани крушни квасац (25 грама). Препоручљиво је да квас буде свеж. Приликом куповине обратите пажњу на датум пуштања производа, датум истека. На свежем квасцу тесто је бујније и мекше.
   
4. Помоћу лопатице за пециво мешајте смесу до глатке.
   
5. У посуду додајте просијано пшенично брашно (1 шољица).
   
6. Мешајте тесто док не постане глатко. Покријте памучном крпом. Ставите на топло место 10-15 минута да се тесто дигне.
   

Кување теста

1. У подељено тесто додајте гранулирани шећер (1 кашика). У смесу сипајте уобичајену сол (0,5 кашичице). Сол се узима обична, није јодирана.
   
2. Мешајте тесто док се шећер и сол потпуно не растопе. Додајте просијано брашно (1 шоља).
   
3. Мешајте мешавину док не добијете глатку лопатицом за пециво. Кад се сво брашно упије, гњечите га рукама. Ако је серија течна и не лепи се додајте још брашна. Не претјерујте са додатком, тијесто би требало да буде мекано, може се мало залијепити за ваше руке.
   
4. Сипајте биљно уље (40 мл) на зидове посуде у круг.
   
5. Измешајте производ све док не упије сво уље. Потом поклопите посуду памучном крпом. Ставите на топло место 10-15 минута да се тесто добро уклапа.
   
6. Поново промешајте приближену пасту. Напомена - што дуже гнетете тесто од квасца, то ће бити величанственији производи од њега.
   
7. Покријте убрусом, причекајте још 10 минута. Након тога, можете пријећи на формирање пита. Добијено тесто се реже рукама подмазаним сунцокретовим уљем (да се не лепи). Из овог теста добићете меке бујне пите пржене у тави. Као пуњење користе се различити филери: пире кромпир, кувана јаја са зеленим луком, пирјани купус, остали производи и мешавине.
   

Видео рецепт

Како се припремају тесто од квасца за пржене пите, научит ћете из видео туторијала. Чувши како га припрема искусна домаћица, након што послушате детаљна објашњења, такво тесто можете лако и сами умешати.

Остали рецепти за тесто