Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, мерна чаша, нож, сито, лопатица, пешкир или филм за лепљење, површина за сечење.
Састојци
| Брашно | 2.5 стог |
| Топла вода | 1 стог |
| Со | 0,5 тсп |
| Шећер | 0,5 тсп |
| Суви квас | 0,5 тбсп. л |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- Узмите дубоку посуду у којој ће бити згодно мешати све састојке који су вам потребни за тесто. Имајте на уму да ће се, када достигне, запремина повећати најмање двоструко, а требаће јој простора. У њу сипајте пола кашике сувог квасца, као и пола кашичице соли и шећера. Постепено сипајте чашу топле воде у посуду, непрестано мешајући смешу тако да се не формирају грудвице. Додајте три кашике биљног уља и поново све добро измешајте.
- Затим просијте две и по шоље брашна. Саветујем вам да овај процес не запостављате. Просијавање брашна помаже да га се ослободите од малих, невидљивих страних тела. Али најважније је да ће брашно бити обогаћено кисеоником, што ће учинити да структура тијеста буде уједначенија и њежнија. Ово повољно утиче на активирање квасца. Као резултат тога, тесто ће вас изненадити својом прозрачношћу. Брашно додајте у посуду постепено, све мешајући лопатицом или кашиком. Са сваком новом порцијом брашна, конзистенција ће се згуснути и можете је наставити мешати рукама на радној површини. Добро мијешање важно је за равномерну расподелу састојака, активирање квасца и високи пораст теста. Количина брашна може варирати, али пазите да не добијете превише брашна. У супротном, тесто ће постати попут гуме и неће се дизати.
- Премјесите тијесто за мијешање с површине натраг у посуду. Покријте га чистим пешкиром, комадом крпе или лепљењем фолијом. Оставите тесто да се диже на собној температури око сат времена. Али не заборавите да би после пола сата требало опет да гнести.
- Након сат времена, тесто ће се повећати најмање два пута. Тако да вам се не лепи за руке и што је згодније радити с њим, сипајте брашно на радну површину. Готово тесто је погодно и за слатка и за слана пецива. Све зависи од ваше жеље. Не препоручује се замрзавање теста, боље је користити све одједном. На пример, испеците пекмез од њега. Погодно их је понијети са собом на ручак на посао или на студиј, а такође увек савршено надопуњују сваку чајну забаву. За надјев сјајне су и јабуке, џем, домаћи сир, шунка, нутела или пирјани купус са гљивама.
Видео рецепт
Након гледања видеа видећете процес у динамици и уверите се у једноставност припреме савршеног теста за кућно печење.
Многе домаћице се плаше радити с тијестом и радије купују готове пециве на полицама, а да не размишљају о томе како је лако сами направити своје омиљене предмете. Овај проверени рецепт биће вам омиљени. Сигуран сам да ће ваша родбина и пријатељи дефинитивно ценити меко тесто, попут махуна, и замолити вас да скухате више. Зато не одлажите касније, а данас се молимо за свеже пециво.