Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тепсија са лепком, папирни пешкири, велика равна плоча, решетка, нож, чиније различитих величина, чист пешкир или газа.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 700 г |
| Тврди сир | 130 г |
| Хам | 130 г |
| Пшенично брашно | 45 г |
| Свјежи копар | 20 г |
| Пилећа јаја | 2 ком |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Биљно уље | 45 г |
Корак кухања
- Ољуштите 700 грама кромпира с коже, темељно га оперите и нарибајте на крупну решетку.
- Кад је кромпир дао сок, добро га исциједите рукама и пребаците у другу, суву посуду. Такође можете користити газу или обичан чист пешкир. Да бисте то учинили, нарибани кромпир треба ставити на крпу, прикупити у облику кесице и исциједити сок. У кромпир додајте 45 грама пшеничног брашна и два пилећа јаја. Мешамо ове састојке једни са другима.
- Нагријте 130 грама шунке на крупној рерни и додајте у чинију са кромпиром.
- Оперите, осушите и ситно исецкајте 20 грама свежег копра. Можете користити суву. Додајте у заједничку посуду.
- Такође, нарибамо 130 грама тврдог сира на крупну решетку и ставимо са осталим састојцима. Добро их измешајте.
- На шпорет ставимо тепсију без лепљења и на њу налијемо 45 грама биљног уља. Кад се уље загреје, обликујемо палачинке од кромпира и стављамо их у тепсију. Пеците палачинке по 2-3 минуте са сваке стране до златне, хрскаве.
- Велики равни тањур прекривамо папирним пешкиром и на њих стављамо готове палачинке. Тако ћемо се ријешити вишка масноће у јелу. Украсите по вољи и послужите.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Такво јело се препоручује да се послужује одмах након кувања док је вруће.
- Драники је посебно добар уз додатак свеже домаће павлаке.
- Ако кисела павлака није по вашем укусу, слободно се послужите осталим сосима. На пример, сос од беле, гљиве, парадајза, тартара и белог лука је добра опција.
- Топли кромпир са или без шећера такође се често послужује уз палачинке од кромпира.
- Ако покажете машту, онда ово јело можете надопунити многим другим производима. На пример, ако сте вегетаријанац или постите, сир и шунку замените тиквицама, шаргарепом и луком. Ово јело испоставиће се доста витко и уједно задовољавајуће.
- Ако желите да јелу дате мало укуса, слободно додајте разно биље и зачине. Али у овом случају, боље је не претеривати, у супротном зачини могу зачепити укус кромпира.
- Препоручљиво је користити сир оних сорти које се добро топе.
Видео рецепт
Видео детаљно приказује како се припремају кромпирићеве палачинке са шунком и сиром тако да оне буду лепе, укусне и задовољавајуће.
Ово јело је свима познато од детињства. Наше баке и мајке припремиле су га за нас. Али многе домаћице понекад чак заборављају на његово постојање. Палачинке могу бити и самостално јело и прилог. Ово јело је идеално за породичну вечеру или чак доручак. Без обзира како куване палачинке од кромпира, оне су увек веома укусне, срдачне и храњиве.