Кухињски уређаји и прибор: велика здјела или посуда, рерна, нож, машина за мрвљење крумпира, кашика, додатак за воду или ситно сито, дрвена лопатица, тава за пржење, шпорет.
Састојци
| Кромпир | 1 кг |
| Лук | 2 ком (средње) |
| Со | 0,5 тсп |
| Биљно уље | за пржење |
Корак кухања
- Огулите 1 кг кромпира (6 кромпира средње величине). Кромпир је потребно очистити непосредно прије него што га скухате. Уосталом, ако га оставите неко време у води, скроб ће нестати, а палачинке са кромпиром можда неће испасти тако укусне. Очистимо 2 средња лука и нарежемо их на најмању рерну. У истом луку нарежемо лук.
- Темељно помешајте сецкане састојке. Ако се смеша покаже мало течном, уклоните вишак сока. То је најбоље урадити помоћу филца за пресвлаку или фино сито.
- Након што је вишак сока уклоњен, сипајте је поново у посуду. Додајте 0,5 кашике кашике. соли и добро измешати. У шерпу ставимо шпорет и улијемо биљно уље. Да бисте направили палачинке од кромпира са хрскавом коре, потребно је сипати око 4 мм биљног уља.
- На врућој тави раширите кашику са драником. Требају бити високи око 7-8 мм.
- Пржите док не постану златно браон и окрените. Друга страна палачинке треба да буде иста ружичаста. Пре сваке нове шарже палачинки, треба мешати.
- Након што су палачинке са кромпиром добро испржене, ставите их на папирни пешкир да се вишак уља упије у њега.
Сервирајте кромпирове палачинке са густом павлаком. Заиста, њихов укус ће се открити још више. Палачинке од кромпира, припремљене без брашна и јаја, веома су нежне и задржавају прави укус кромпира.
Тајна правих палачинки без брашна је да морате одабрати кромпир обогаћен шкробом. Да бисте утврдили колико је шкроб богат одабраним кромпиром, узмите кромпир и исеците га на пола. Затим почните да ротирате половине, трљајући их заједно.
Након минут, зграбите једну половину кромпира и видите да ли је друга чврсто држи. Ако су обе половине чврсто спојене, такав се кромпир може сигурно користити за прављење палачинки од кромпира. А ако не, у готову мешавину кромпира и лука додајте 2 кашике. л скроб.
Видео рецепт
Овај детаљни видео рецепт помоћи ће вам да припремите укусне и нежне палачинке од кромпира. Видео блогер и специјалиста кулинарства са искуством открива своје тајне кухања палачинки без брашна и јаја. Овај рецепт је невероватно једноставан и не захтева велики број састојака, али резултат ће пријатно изненадити не само вас, већ и ваше најмилије.