Кухињски апарати и прибор: кухињски штедњак, пећница, нож, даска за сечење, посуда за печење, дубока посуда, тава, кашика са жлицом, решетка, шлаг, кашика, тањир за послуживање јела.
Састојци
| Карфиол | 1 виљушке |
| Пилећа јаја | 4 ком |
| Павлака 15 - 20% | 120 г |
| Тврди сир | 130 г |
| Со | на укус |
| Сушени бели лук | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | на укус |
| Лук власац | 3-4 перја |
| Биљно уље без мириса | 2 кашике. л |
Корак кухања
- Пре него што почнете да кувате цветачу, требало би да је проверите на присуство инсеката, ако их има, и решите се њих. Да бисте то учинили, сипајте малу количину хладне воде у дубоку посуду, додајте 2 кашике соли, помешајте да се сол не отопи. Умочите купус у слану воду и оставите 15 минута. Ако сте сигурни у квалитет свог купуса, овај корак се може прескочити.
- Након тога купус сортирамо у цвасти. Виље купуса окренемо наопако и ножем одрежемо све цвасти.
- Ставимо таву на шпорет, улијемо воду и доведемо да кључа на средње јакој ватри. Додајте со у кипућу воду по укусу и пошаљите купусове цвасти, кувајте 9 минута. Купус није потребно дуго кухати, јер ће постати врло мекан и распасти се, а осим тога, куваће се у рерни. Кад се купус прокуха, извадимо све цвасти прорезом кашиком тако да вишак течности у чаши.
- Док се купус хлади, нарибајте 130 г било којег тврдог сира на крупној рерни. Ако су вам цватови купуса превелики, исеците их на неколико делова да бисте добили приближно исте комаде.
- Затим припремите надев од киселог врхња. Да бисмо то учинили, у дубокој посуди комбинујемо 4 пилећа јаја, сол, бибер по укусу, додамо 1 кашика кашике. сушеног белог лука, добро измешајте бучицом. Можете додати било које зачине и зачине по вашем укусу. У јаја додајте 120 г киселе павлаке са 15 - 20% масти, добро измешајте. Уместо киселе павлаке можете користити масну крему.
- На крају додајте нарибани сир надев. Оставимо мало сира да поспите посуду пре него што га пошаљемо у рерну.
- Лагано подмажите било које посуду за печење биљним уљем без мириса. Образац треба да буде са високим странама. У облику ширимо купус, равномерно га распоредимо. Врх прелијте купус припремљеним пуњењем.
- Поспите остатком сира. Образац шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 25 - 30 минута. Овисно о вашој рерни, вријеме печења може се повећати или смањити, пазите да се пуњење добро згусне и да се сир одозго добро порумени.
- Ситно исецкати зелени лук и поспите припремљену кашу од карфиола.
- Готово јело исечемо на порције, нарежемо на тањире и послужимо.
Добар апетит!
Видео рецепт
Обавезно погледајте видео рецепт који показује како припремити карфиол, направити пуњење од јаје павлаке и испећи јело. Леп поглед!
Оставите своје коментаре испод ако желите да опишете своје могућности кувања цветаче. Употпуните своје рецепте од карфиола овим невероватно укусним јелом!