Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- кашика и кафена кашика;
- кухињски нож;
- дрвена плоча;
- плоча за кухање;
- пан
- скиммер;
- равна плоча
- дубока посуда;
- фино рерно;
- махати;
- пећница;
- лим за печење;
- пергамент папир;
- силиконска четка;
- јело за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Карфиол | 1 кг |
| Тврди сир | 150 г |
| Пилеће јаје | 3 ком |
| Бреадцрумбс | 50 г |
| Сушени бели лук | 1 кашика кашике |
| Паприка | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | На укус |
| Со | На укус |
| Вода | 1,5-2 л |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
Корак кухања
- Сипајте 1,5-2 литра воде у шерпу, ставите на шпорет и ставите да прокључа. Додајте кипућу воду са мало кухињске соли. Претходно опрани килограм карфиола додаје се у кипућу воду. Зеља је унапред исећи на средње кришке, али не превише сецкати. Од тренутка кључања, кухајте отприлике 3-4 минуте и извадите купус разрезаном кашиком.
- Ставите лагано кувану карфиолу на раван тањир и оставите да се мало охлади.
- Док се купус хлади, у посебној посуди помешајте 50 г хлебних мрвица са 150 г нарибаног тврдог сира. Сир се може изабрати по вашем укусу, али тако да није превише мекан.
- Рендирани сир са хлебним мрвицама сезону 1 кашика кашике. паприка и слична количина сушеног белог лука. Све добро измешајте бучицом или кашиком.
- Раздвојите 3 пилећа јаја у засебну посуду и мало их посолите. Зачините црном млевеном паприком по укусу и јаја помешајте са остатком састојака, док не постане глатко. Да бисте то учинили, можете користити вилицу или обичну виљушку.
- Калуп за печење обложите пергаментним папиром и намажите 1-2 кашике. л биљно уље. Можете да равномерно распоредите уље преко папира помоћу силиконске четке. Кувани купус добро прокувајте у јајету, а потом поврће равномерно распоредите хлебном смесом са свих страна. Слично томе, припремите сваки комад карфиола и распоредите их на лим за печење.
- Печену цветачу ставимо у претходно загрејану рерну на 200 степени. Време кувања - 15 минута.
- Након четврт сата, карфиол је спреман. Овако купус служите вруће, додајући га киселој павлаци. Споља је карфиол хрскав, а изнутра врло мекан и сочан. Ово јело биће добар додатак било којој прилог, а припрема се лако и једноставно.
Видео рецепт
У видеу је представљен једноставан рецепт, према којем ћете научити како направити хрскаву карфиол у хлебним мрвицама. Никоме неће бити тешко да га скува, јер је читав поступак детаљно описан, а у свакој се фази дају препоруке, захваљујући којима ћете на излазу добити укусну и здраву цветачу. За јело ће вам требати крушне мрвице и неки други производи наведени у правој количини на почетку видеа.
Да ли сте покушали да испечете поврће у хлебним мрвицама и да ли сте кували карфиол по горе наведеном рецепту? Да ли сте успели први пут и које додатне састојке сте користили? У коментарима поделите свој омиљени и корисни рецепт за цветачу.