Кухињски апарати и прибор: рерна, посуда, шунка, нож, даска за сечење, посуда, лим за печење.
Састојци
| Производ | Количина |
| Карфиол | 2 главе |
| Брашно | 250 г |
| Парадајз сос | 250 мл |
| Суви млевени бели лук | Сп тсп |
| Со | Сп тсп |
| Паприка | Сп тсп |
| Вода | 250 мл |
Корак кухања
- Загрејемо пећницу на 220 степени. У посуду сипајте 250 мл воде. Тамо ставите 250 г брашна, ђајну кашику соли и анд кашику сувог млевеног белог лука.
- Мешајте бучицом док не постане глатка, тако да нема грудица.
- Из двије главе купуса исјечемо и уклањамо листове и помоћу ножа дијелимо бундеве на цватње. Избаците ћевапе.
- Припремите лим за печење. Умочите купус у тесто и развуците га на лим за печење на цвасти.
- Ставите у рерну на 20 минута. Након тог времена, извадите купус из рерне.
- У посуду сипајте 250 мл парадајз соса. Свако цватање умочите у сос и вратите на лим за печење.
- Поново ставите у рерну на 5 минута.
- Извадимо купус из рерне, пустимо да се охлади и ставимо на тањир.
Начини украшавања и послуживања
За карфиол у тијесту сигурно морате послужити сос, у који је потребно потопити свако цватање прије употребе. Он ће купус учинити још сочнијим и укуснијим.
- Ранч сос је овде врло добар. Направљен је од мљевеног белог лука и ситно сјецканог копра и першуна. Има занимљив прелив у коме се мешају павлака, кефир, мајонез и лимунов сок. Умак је лаган и окрепљујући.
- Веома је укусан и сос од киселог ораха, који у блендеру комбинује укус киселе павлаке и сецканих ораха са зачинима.
- Још можете направити сос од карамелизираног лука. Његова особина је у томе што лук не само да се пржи у биљном уљу, већ се карамелизује на врло малој ватри током 20-30 минута. Луку се додају зачини и све се то помеша са павлаком и крем сиром. Испада густи сос са богатим луком.
Видео рецепт
Овај видео приказује како скувати укусно и здраво јело цвјетаче од карфиола користећи само тијесто и сос од парадајза.
Из овог чланка сте научили како кухати карфиол са хрскавим тијестом у рерни. Врхунац у припреми је што су цвасти и даље умочени у сос од парадајза, што јелу даје додатни пикантни укус. Сазнали сте и неке чињенице о карфиолу и можда ћете је често укључивати у исхрану. Поред тога, научили сте да се карфиол може послужити са умацима од ранча, павлаке са орасима и орасима и карамелизованим луком. Како кувате цветачу? Која јела од њега највише волите да служите? Који су занимљиви умаци, по вашем мишљењу, погодни за купус у тијесту? У коментаре напишите своје рецепте и савете.