Пита од јабуке Тсветаевски - нежна и страшно укусна

Кухињски апарати и прибор:

• пећница;
• 3 посуде капацитета најмање 3 литре;
• одвојива посуда за печење пречника 23 цм;
• сито за брашно;
• ваљак;
• силиконска простирка или даска за котрљање теста;
• кулинарска лопатица;
• махати;
• кухињски нож;
• округли нож за пиззу
• пергамент папир;
• цлинг филм.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

1. Одвојите мали део уља од дела уља које је предвиђено за подмазивање калупа (20 г). Отопите остатак путера на лаганој ватри (200 г). Хладити уље на собну температуру.
   
2. У већу посуду сипајте растопљени путер. Мало посолите (прстохват соли). У уље додајте две кашике киселе павлаке (70 мл). Добро измешајте смесу до глатке шлагом.
   
3. Брашну додајте прашак за пециво (1 кашика) (160 г). Просијати брашно.
   
4. У смешу павлаке додајте брашно. Масу помешајте лопатицом за кување или ручно.
   
5. Ставите тесто на силиконску простирку, гнетите га. Тесто је мекано и пластично.
   
6. Замотајте тесто у обложен филм и ставите у фрижидер 30 минута (минимум).
   

Крем за кување

1. Сипајте павлаку (200 мл) у посуду, туците у јаје (1 ком). Добро измешајте бучицом.
   
2. Додајте гранулирани шећер (200 г). Мешајте мешавином док се шећер не растопи. Препоручљиво је да се шећер прода што је могуће више.
   
3. У смешу додајте брашно (30 г) у малим оброцима, отприлике 3-4 пута.
   
4. Добро измешајте бучицом док не постане глатко.
   

Припрема пуњења

1. Оперите јабуке (4 ком.). За овај колач је боље узети сорту са израженом киселошћу. Јабуке огулите, извадите стабљике и семенке.
   
2. Исецкајте га на танке кришке. Покријте тако да јабуке не пропадну.
   

Склоп пита

1. Извадите тесто из фрижидера, извадите лепљени филм. Дно и бочну страну подељеног калупа пречника 23 цм намажите маслацем (20 г). На дно ставите комад пергаментног папира исечен да одговара облику.
   
2. Тесто разваљајте у танки круг и ставите у калуп. Обликујте странице висине око 3 цм.
   
3. Поравнајте ивице страна округлим ножем за пиззу.
   
4. Сипајте јабуке на тесто, глатки слој руком. Дебљина слоја јабуке треба да буде иста.
   
5. Шлаг истуците шлагом, сипајте шлаг на слој јабука у танкој струји. Покушајте да покривате цео слој јабука кремом.
   
6. Лагано додирните калуп на столу (калуп држите рукама на супротним странама) тако да се јабуке и врхња равномерно распореде у слоју за пуњење. Пеците питу од јабуке Тсветаево у рерни загрејаној на 180 ° Ц током 45-50 минута.
   
7. Готов колач извадите из рерне, оставите да стоји 20 минута, извадите из калупа. Супер.
   

По жељи додајте ванилин шећер у крему ради додатног укуса. Да би пециво изгледало лепо, уметнички положите горњи слој јабука.

Видео рецепт

У најмањим детаљима, видео описује поступак прављења Тсветаева пита од јабука:

Остали рецепти за торте