Кухињски апарати и прибор: електрична пећница, пећница великог пречника, кухињске ваге и други мерни прибор, даска за сечење и оштар нож, дубока посуда, дрвена или силиконска лопатица.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| средња дуња | 4 ком |
| мали лук | 4 ком |
| млевена црвена паприка | по вољи |
| трпезаријске или морске соли | по вољи |
| биљно уље | 30-40 мл |
| гранулирани шећер | 15-20 г |
Корак кухања
- Пре свега, темељно исперите 4 дуње средње величине хладном водом из славине. Прережите воће на пола и уклоните језгру, семенке и труле области, ако их има.
- Дуње нарежите на мале танке кришке.
- Четири лука се огрубе, исперу водом и исецкају на пола прстена.
- У добро загријану таву сипајте 30-40 мл маслиновог или рафинираног сунцокретовог уља.
- На врућем уљу посипамо сецкани лук.
- Пржите поврће на средње јакој ватри док не постане мекано и благо амберно. Додајте сецкану дуњу, добро измешајте састојке.
- Након 5 минута додајте со и млевену црвену паприку, фокусирајући се на лични укус. Компоненте пржимо на средње јакој ватри уз прилично често и редовно мешање током 15-20 минута. Нож проверавамо спремност дуња - чим нож лако прође кроз поврће, то значи да је јело достигло своју спремност.
- Неколико минута пре кувања додајте 15-20 г гранулисаног шећера, јер током процеса кувања дуња постаје кисела. Послужите вруће зачињено јело.
Видео рецепт
Приложени видео снимак демонстрира поступак пржења дуње с луком од почетка до краја, у складу са упутствима горњег рецепта.
Дуње кухано с луком према горе наведеном рецепту биће идеална прилога за рибу, месна јела или неке врсте каше. Проводећи мало слободног времена, можете открити сасвим нови укус здравих и укусних јела. Шта кувате од дуње? Поделите своје искуство и у коментарима опишите своје рецепте. Сретно и лијеп апетит!