Кухињски апарати и прибор:
- посуде различитих величина;
- подијељени облик промјера 22-23 цм;
- рерна;
- блендер
- стевпан;
- кашика;
- пергамент;
- размути.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Шећер у праху | 90 г |
| Пилећа јаја | 3 ком |
| Премиум пшенично брашно | 200 г |
| Маслац | 110 г |
| Скува (масна, али сува) | 350 г |
| Ванилин шећер | 1 врећица |
| Павлака са садржајем масти најмање 20% | 200 г |
| Со | 5-7 г |
| Шећер | 6 кашика. л |
| Свеже или смрзнуте јагоде | 300 г |
Корак кухања
Кувајте тесто и испеците базу
- У великој посуди комбинујте пшенично брашно (200 грама), шећер у праху (40 грама), омекшали путер (80 грама) и туците у пилећем јајету (1 комад).
- Ручно месите тесто.
- Након што се тесто формира у квржицу, узмите калуп пречника 22 цм, поравнајте дно калупа пергаментним папиром и рукама раширите калуп, дно затворите и обликујте странице око 3-3,5 цм висине.
- Торту и странице често издубите виљушком да се тесто не би подигло током печења.
- Пергаментом одрежите величину дна торте и премажите тесто. Сипајте мало пергамента да се тесто не дигне. Улогу терета могу обављати, на пример, пиринчане каше.
- Ставите торту у рерну на 15 минута, загрејану на 180 степени.
Кување пуњеног скута
- Ставите суви сир (350 грама) у дубоку посуду. Додајте му шећер у праху (3 кашике) и туците у пилећим јајима (2 комада). Сипајте ванилин шећер (1 кесица) и додајте масну павлаку (200 грама).
- Све састојке темељно помешајте са кашиком.
- Посолите масу додавањем мало соли (5-7 грама) и добро измешајте. Ако квржице остану у масноћи киселе павлаке, то није застрашујуће. Пуњење је спремно.
Куварски сос
- Ставите смрзнуте јагоде (300 грама) у тепсију.
- У јагоде додајте шећер (6 кашика).
- Кухајте док се шећер потпуно не растопи и јагоде не постану меке.
- Смрвите вруће јагоде у шећерни сируп мешалицом до једноличне конзистенције.
- У врући сируп улијте путер (30 грама) и тукли шлагом. Умак је спреман.
Стављање колача за печење
- Након 15 минута, извадите основни колач из рерне. Њежно, држећи торту, излијте је пуно у облику пиринчане каше и уклоните горњи лист пергамента.
- У торту ставите припремљени надјев од сира и равномерно га распоредите кашиком.
- Ставите бисквитни пире од сира у рерну на 170 степени током 1 сата. Не отварајте рерну током печења.
- Тачно један сат касније, извадите пире од сира из рерне и оставите га да се потпуно охлади. Калуп уклоните тек када се торта потпуно охладила.
- Охлађени колач сира нарежите на порције (8-10 порција). Улијте сос у мању посуду за сваки и украсите листовима менте. Сваки гост ће самостално, према свом укусу, сиром сира додати сир са слатким воћним сосом.
Видео рецепт
Није тешко направити сирни колач од скуте. Детаљан видео ће вам помоћи у томе.
Научили сте рецепт за цхеесецаке са сиром и пецивима. Десерт је укусан и њежан. Да бисте испекли колач сира, придржавајте се пропорција наведених у рецепту, али можете узети било које бобице за сос. Погодне су малине, боровнице, купине и рибизла.Скувајте сирни колач са сиром у рерни, а у коментаре напишите да ли вам се рецепт свидио.
Остали рецепти за торте
Лепо прочитајте!