Кухињски апарати и прибор: рерну, шлаг или миксером, рерном, пергаментним папиром, демонтажом посудом за печење, ножем.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кекси | 250 г |
| Маслац | 80 г |
| Крем сир | 700 г |
| Гранулирани шећер | 200 г |
| Со | 2 г |
| Пилећа јаја | 5 ком. |
| Лимун | 1 ком |
| Павлака | 250 г |
| Свеже бобице | 10-15 ком. |
Корак кухања
- За базу миксером самељите 250 грама колачића.
- У микроталасној пећници растопите 80 грама путера и помешајте га са колачићима. Ако колачићи нису заслађени, можете додати кашику гранулираног шећера или течног меда.
- Одвојиву посуду за печење обложимо пергаментним папиром и размажемо колачиће у слоју на дну. Равно равномерно. Пећницу загрејемо на 180 степени Целзијуса и у њу ставимо посуду за печење. Пеците 10-12 минута.
- Темељито оперите један лимун и нарибајте га на ситној рерни. За пуњење помешајте 700 грама крем сира, 200 грама гранулисаног шећера, 2 грама соли, сок једног лимуна, пет пилећих јаја и 250 грама киселе павлаке. Важно је да сви састојци имају собну температуру.
- Све састојке измешајте бучицом или миксером на малој брзини. Треба добити хомогену масу.
- Када је база песка готова и охлађена, равномјерно распоредимо сирну масу на њу.
- Пећницу смо поставили на 150 степени Целзијуса и у њу ставили сирарски колач на 55 минута. Кад је печење спремно, угасите рерну и оставите јело да се хлади најмање један сат.
- Након што прође време, ножем одвојите качкаваљ са страна одвојивог облика, уклоните их и поново оставите да стоји док се потпуно не охладе. Десерт прекривамо љепљивим филмом или посебним поклопцем за торте и стављамо га у ноћни фрижидер. Захваљујући томе, наша качкаваљ ће имати глатку и лепу површину.
- Пре послуживања десерт украсите свежим бобицама.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Најједноставнији и најрафиниранији украс сира је свеже бобице. Да бисте то учинили, узмите било које бобице, оперите их, осушите и ставите на врх пите. За то су савршене јагоде, боровнице, рибизла. Важно је да плодови буду зрели, цели и свежи. Сервирање употпуните са гранчицом метвице и шећером у праху.
- Такође можете украсити пецива какаом у праху или инстант кафом. Да бисте га учинили лепим и необичним, изрежите неке фигуре (звезде, срца и сл.) На кругу пергаментног папира. Затим ставите ову шаблону на површину колача и поспите сито. Затим пажљиво уклоните шаблон.
- Ако вам је печење чоколада, можете користити чипс од беле чоколаде.
- Чичак можете премазати глазуром, то ће десерту дати софистицираност и укус. Да бисте припремили глазуру, истопите маслац у лонцу, додајте шећер, какао прах и млеко, те прокувајте. Готову кашику сипа прелијте овом мешавином и оставите да се охлади.
- Ако имате времена, сирни колач можете прекрити желеом. Само припремите припремљени желе у праху са мало воде и оставите 15 минута. Кад се желе охладе, напуните их врхом пита. Важно је да ваш цхеесецаке остане у тепсији са високим странама.
- Упркос чињеници да постоји пуно начина украшавања, у том погледу немојте претеривати. Уосталом, цхеесецаке укључује минимализам и савршену површину.
Видео рецепт
У видеу погледајте како брзо и лако припремити савршен класични колач од сира.
Цхеесецаке - пита од сира или крем сира, заснована на здробљеним колачићима, пециву или бисквитном тијесту. Ово печење је добро јер је лако за стомак, а омогућава и лутање фантазије у погледу украшавања. Можете ли направити колач сира? Да ли бисте га скували за своје најмилије? Пожурите да то поделите у коментарима!
Остали рецепти за торте
Лепо прочитајте!