Јагода од сира од сира - прелеп и укусан десерт

Кухињски апарати и прибор:

• штедњак или плоча за кухање;
• фрижидер са замрзивачем;
• 3 дубоке посуде;
• блендер
• махати;
• кашика;
• 3 посуде;
• кашичица кашичице;
• посуда за печење пречника 20 цм;
• нож;
• цлинг филм;
• литарска тава;
• сито;
• 2 лопате;
• тањир за десерт.

Састојци

Корак кухања

У 3 посуде сипати 3 кашике кашике. желатине у сваку, додајте 25 мл хладне воде у сваки део желатине и оставите да набубри.

Подлога од песка

1. У посуду за блендер ставимо 150 г кекса са кратким хлебом, након што га разрежемо на комаде, и нарежемо на ситне мрвице.
   
2. У воденој купељи растопите 100 г путера, сипајте га у посуду блендера са песковим мрвицама и поново измешајте миксером.
   
3. Сипајте добијену мрвицу у посуду за печење пречника 20 цм, поравнајте јушном кашиком и темељно премажите слој.
   
4. Ставили смо форму са базом у фрижидер на 10-15 минута.
   

Суфта од сира

1. 800 г скуте ставимо у посуду блендера, 6 кашика. л шећера, 1 кашика кашике. ванилин и сипајте 200 мл врхња, након чега се све умутите миксером у једноличну глатку масу.
   
2. Штрукље смо раширили у 3 посуде, поделили га на 3 једнака дела, а затим 2 часа ставили у фрижидер.
   
3. У леви део додајте 3-4 капи боје хране за црвени гел и добро мешајте шлагом док не добијете једноличну засићену боју.
   
4. У парној купељи растопимо један део већ натечене желатине, танким током ставимо у црвени суфле и добро измешамо шлагом док не постане глатко.
   
5. Извадимо образац из фрижидера, добијену масу излијемо на подлогу, поравнамо, лагано протресемо и ставимо у замрзивач на 5-10 минута, док се слој скуте не мало очврсне.
   
6. Извадимо други део скуте масе из фрижидера, додамо јој 3 капи розе гел боје хране и добро је измешамо шлагом.
   
7. У парној купељи отопимо натечену желатину у другој посуди, сипамо је у ружичасту масу и помешамо док не постане глатко. Када прође 5-10 минута, извадимо наш образац из замрзивача, а на благо смрзнутом црвеном слоју раширимо слој ружичасте масе, пажљиво га изравнамо са кашиком и поново пошаљемо у замрзивач на 5-10 минута.
   
8. Извадимо задњи део скуте масе из фрижидера, додамо 2 капи бледо розе боје хране и мешамо шлагом док не добије једнолику боју. У воденој купељи отопите желатину у трећој посуди, сипајте струју у кашику масе и мешајте шлагом док не постане глатко.
   
9. Чим прође 5-10 минута, извадимо образац и на ружичасти слој распоредимо преосталу бледо ружичасту масу сира, изравнамо је поново жлицом и поново пошаљемо образац у замрзивач.
   

Берри желе

1. Улијте 25 мл хладне воде преосталих 2 кашике кашике. желатину и оставите да набубри.
   
2. У литарску посуду ставите 150 г свежих или смрзнутих јагода, заспите 3 кашике. л шећера и пошаљите их да прокуха на средњој ватри, повремено мешајући кашиком. Када смеша прокључа, смањите топлоту на минимум и кувајте смешу јагода 5 минута.
   
3. Врелу мешавину јагода излијте у посуду за блендер и уваљајте је у пире кромпир.
   
4. Мркву од бобица прокувајте кроз сито да бисте уклонили семенке из ње.
   
5. У још врући пире додајте натечену желатину и мешајте кашиком док се желатина не растопи.
   
6. Охладите смешу јагоде до мало топлог стања. Извадимо наш колач сира из замрзивача и на њега излијемо бобичасто млијеко.
   
7. Образац затварамо лепљивим филмом и шаљемо торту у фрижидер на 4-5 сати.
   
8. Добивамо облик, пажљиво га нацртамо ножем дуж зидова како бисмо слојеве раздвојили од прстена, а да их притом не оштећимо, и уклонили облик.
   
9. Помоћу 2 лопате пребаците готови сирни колач на тањир, врелим ножем га исеците на порције, комад ставите на тањир за десерт и послужите.
   

Видео рецепт

Видео рецепт ће вам помоћи да разјасните како правилно положити слојеве скуте, које нијансе се добијају када се помешају са бојом, или погледајте како маса скуте изгледа након батина.

Остали рецепти за торте