Рецепт за сира од сира код куће са фотографијом

У ствари, родно место чичка није уопште Америка, већ источна Европа. У неким регионима Русије, као и у Украјини и Белорусији, где се традиционално јео скутни сир, појавиле су се прве тепсије и чизкеји, који се сматрају „прецима“ чувене сластице. Американци су, међутим, модификовали само неколико корака, замењујући скути сир са маснијим врстама крем сира, нарочито „Пхиладелпхиа“. Али вриједи напоменути да прекоморска верзија припреме сира омогућава добијање осјетљивијег јела. Такав десерт се може послужити за свечаним столом заједно с другим делицијама: ћевапом од пилећих срца или паштетом од свињске јетре.

Карактеристике јела

Иза модног имена стоји пита са надјевом од сира или скуте, која се може припремити на два начина.

• Топло рендирани колач за колаче користи се као основа која служи не само као дно. Али такође помаже у уклањању вишка влаге из скуте. Када печемо колач од сира код куће, важно је запамтити да „топли рецепти“ захтевају стрпљење: готово јело треба да се чува у фрижидеру најмање 8 сати, тако да оно открива све његове укусе и добро се нареже када се послужује.
• Хладно - цхеесецаке без печења је моуссе направљен од крем сира или скуте. Желатина или друга железна компонента помажу у одржавању свог облика. Понекад бела чоколада делује у том својству. Посебно атрактиван рецепт за сирасти колач без печења љети, у комбинацији с воћним умацима или бобицама.

7 тајни за кување

Кување сира од сира код куће успеће у складу са 7 правила.

1. Претходно извадите састојке из фрижидера. Важно је да се налазе на собној температури.
2. Немојте тући кашу великом брзином или предуго. Када је засићен ваздухом, површина десерта ће пукнути.
3. Пеците у рерни у воденој купељи. Захваљујући "раду" паре, процес ће бити уједначенији.
4. Не постављајте високу температуру печења. Требао би бити 165-170 °.
5. Охладите торту полако. Да бисте то учинили, након што искључите ватру, лагано отворите врата пећнице, оставите је 15 минута и тек потом извадите. Након још 10 минута одвојите ножем торте од зидова калупа, али их не уклањајте, већ оставите да се потпуно охладе.
6. Кремни сир за чизкејк може да буде од сорти Филаделфија, Буко, Рикота, Масцарпоне. Али не мање укусан испоставиће се десерт скуханог сира.
7. Остали састојци се могу додати пуњењу.На пример, покушајте да направите бундеве сира. Али важно је узети у обзир да ће таква торта бити још влажнија.

Укусни и лагани рецептикачкаваљ корак по корак

Узмите код куће било који рецепт за цхеесецаке. Па будите сигурни да јести ово јело уопште није тешко.

Класичан рецепт

Да бисте направили качкаваљ по класичном рецепту (као на фотографији)требаће вам:

• слатки крекер (може се заменити било којим прхким колачићима) - 300 г;
• шећер - 2 чаше;
• уље - 100 г;
• крем сир - 900 г;
• јаје - 5 ком .;
• брашно - 3,5 кашике. кашике;
• кора од пола лимуна;
• лимунов сок - 2 кашике. кашике;
• ванилин шећер - кашика;
• со је прстохват.

Кување

1. Самљети колачиће, додати 4 кашике шећера, сипати растопљени путер и добро измешати. Рукама месите хомогену масу.
2. Положите га у округли одвојиви облик, чврсто га утисните кашиком или дном чаше.
3. Пеците у претходно загрејаној 180 ° рерни 10 минута.
4. Сипајте сир са шећером, лимуновим соком и кором, сољу, ванилијом.
5. Додајте брашно и наставите да печете.
6. Унесите јаја једно по једно.
7. У охлађену торту сипајте сирну смешу. Ставите у рерну на 1 сат. Под дно ставите мању посуду напуњену водом.
8. Готов цхеесецаке је са страна ружичаст, али задржава дрхтав, желатинозан центар.
9. Охладите на собној температури и ставите у хладњак.

Нев Иорк Цхеесецаке

Рецепт за њујоршки цхеесецаке је такође врло једноставан. Требат ће вам:

• кратко печени колачићи - 200 г;
• путер - 100 г;
• крем сир или скут - 750 г;
• шећер - 200 г;
• ванилин шећер - 10 г;
• јаја - 3 ком .;
• крема са удјелом масти од 35% - 180 мл;
• лимунова корица - кашичица.

Кување

1. Приликом припреме базе од песка измрвите колачиће у блендеру, сипајте растопљени путер, измијешајте, добро ставите и пеците 10 минута у рерни загрејаној на 180 °.
2. Извадите калуп, охладите га и омотајте са пар слојева фолије.
3. Огулите кору лимуна, исеците.
4. Шећер у праху у млевењу за кафу самљети у прах.
5. Помијешајте сир са шећером, ванилијом, мутите миксером на најмањој брзини. Додајте кору, улијте крему и опет умутите.
6. Излијте крему у калуп са готовом подлогом, изгладите и ставите у претходно загрејану рерну на воденој купељи. Пеците око 80 минута.
7. Охладити и послужити.

Цхоцолате Цхеесецаке. Једноставан корак по корак рецепт

Ово домаће чоколадно тесто од сира припрема се без укључивања рерне. Чак и тинејџер га може испећи.

Требат ће вам:

• кратко печени колачићи - 150 г;
• путер - 50 г;
• шећер - 100 г;
• масна крема - 120 мл;
• тамна чоколада - 150 г;
• какао - 2 кашике. кашике;
• крем сир - 200 г.

Кување

1. Отопите чоколаду у воденој купељи, охладите.
2. Измрвите колачиће у мрвице, помешајте са једном кашиком шећера и растопљеним путером. Самљети и умутити у калуп. Ставите комад у фрижидер.
3. Шлаг истуците у мекану пену, додајте чоколаду и какао, претходно разблажени са малом количином загрејане воде. Промените.
4. Умутите сир са шећером, помешајте са чоколадном масом.
5. Ставите у форму и ставите у замрзивач на сат времена.
6. Затим распоредите у фрижидер на 30 минута, послужите.

Сада се надамо да знате тачно како направити сирни колач код куће. И то можете без проблема!

Остали рецепти за торте