Како направити сос од белог лука тако да гости задиркују и захтијевају суплементе

Алгоритам припреме соса од белог лука прилично је једноставан и не захтева посебне кулинарске таленте. Доливање горивом може диверзификовати и пикантно нагласити укус чак и најобичнијег оброка. На пример, кувани кромпир. Али један зачињени минус рецепта за домаћи сос од белог лука и даље има оштру арому која остаје у устима након јела и дуго времена обавештава остале о чему сте данас укусни. Али то је можда једина мана. Умак има оштру ноту, која се може ојачати или ублажити регулирањем количине белог лука у рецепту.

Прељев за имунитет

Мирисно, укусно, пикантно, свестрано и здраво - све то нису само комплименти, већ права својства пресвлачења белог лука. Вишегодишња биљка рода лука богата је витаминима Б и Ц. Чешњак садржи шок дозу селена, мангана, гвожђа, калцијума и калијума. Више информација о корисним својствима соса од белог лука представљено је у табели.

Табела - Шта је корисно сос од белог лука

Класична изведба

Феатуре. Прича о кувању соса од белог лука почиње развојем класичне - француске рецептуре. Недостаје мајонеза или павлака. Почасно место основног састојка је маслиново уље. Али кулинарски стручњаци се и даље свађају о начину сечења водеће улоге - белог лука. Неки кажу да би према правилима мирисне зубе требало самљети у малтер. Други инсистирају да само бели лук, прошао ручном прешом, може дати максимум укуса и мириса. Слободни сте изабрати методу за коју сматрате да је најпожељнија.

Сет производа:

• бели лук - пет великих режња;
• маслиново уље - 2/3 шоље;
• со и црни бибер по укусу.

Корак по корак алгоритам

1. Узмите ручну прешу, малтер са петељком или миксером - и исецкајте бели лук.
2. У добијену кашу сипајте потребну количину биљног уља.
3. Посолите и попаприте дресинг, а затим миксером туците сос да изглади конзистенцију.
4. Извадимо посуђе са сосом у фрижидер на неколико сати, тако да се састојци прелива добро мешају један са другим и „деле“ њихов укус и арому.

Бели сос са мајонезом и још много тога: 5 рецепата

Горе описани рецепт за зачин белог лука је врста кулинарског платна. Помоћу ње можете експериментирати и открити све више и више нових укуса вашег омиљеног соса. На пример, маслиново уље може бити замењено јефтинијим и популарнијим сунцокретом на нашим просторима. Али мора бити рафиниран. Као и сезамово уље, које такође може постати достојна основа овог јела. Жеља за постизањем суштински новог укуса довешће вас до рецепата на бази мајонеза, киселе павлаке или других производа од киселог млека. А потрага за занимљивим финишом је употреба свежих зачина, сира, парадајза или орашастих плодова.

Са мајонезом схаварма

Феатуре. Постоје два начина припреме соса од белог лука код куће. Прва од њих укључује употребу мајонеза купљеног у продавници. Међутим, пожељно је користити домаћу мајонезу као основу - сос припремљен властитим рукама на бази природних производа, у који сте потпуно сигурни. Такав мајонез је апсолутно безбедан за здравље и неће наштетити ни деци. Поред тога, много је њежнијег укуса и добро се слаже са домаћом шавармом.

Сет производа:

• јаје је једно;
• маслиново уље - чаша;
• лимунов сок - кашика;
• сенф - кашика;
• со, шећер, млевени црни бибер - по укусу;
• бели лук - осам великих чешњака;
• копар је гомила.

Корак по корак алгоритам

1. Жуманце и протеине једног јајета тучемо у посуде погодне за шлаг и уз помоћ миксера постижемо хомогеност састојака.
2. Додајте мало уља: сипајте једну порцију, тукли док се путер потпуно не помеша са тученим јајетом, а тек потом сипајте следећу порцију.
3. Густина соса је регулисана уљем: ако је прелив мало течан, додајте још.
4. Проциједите бели лук кроз ручну прешу, помешајте са сенфом и зачинима и додајте мајонезу.
5. Бежите смешу миксером постављеним на максималну брзину, а на самом крају додајте ситно сецкани копар у сос.

Са павлаком и сиром за кромпир

Феатуре. Ако намеравате да послужите кромпир за вечеру, користите рецепт за сос од белог белог лука са павлаком. Сматра се лако дијеталним јелом - јер се темељи на ферментираном млијечном производу. По жељи као базу можете користити јогурт без пунила или ферментирано печено млеко. Али у овом случају, не вреди прилагођавати киселост лимуновим соком. Боље је потпуно изузети овај састојак, тако да течна зачина не буде превише кисела. Добијени сос од белог лука може се користити не само за кромпир - пржени, кувани или печени у рерни, већ и за било које поврће.

Сет производа:

• павлака - чаша;
• бели лук - пет великих режња;
• першун - трећина гомиле;
• тврди сир - 150 г;
• сок од пола лимуна;
• со и бибер по укусу.

Корак по корак алгоритам

1. Огулите бели лук и прођите кроз ручну прешу. Као опција - самлети миксером.
2. Першун нарежите што је могуће ситније, извадите стабљике и измрвите зеље у малтер - тако да даје сок и открива његову арому.
3. Шалимо бели лук, зеље и чашу киселе павлаке у посуду блендера - и све тучемо док маса не постане хомогена.
4. Посолите, попапајте сос по укусу и поново све добро измешајте миксером.
5. У готово готов сос додајте сир, насјецкани на рерни, посуђе с дресингом ставите у водену купељ и, непрестано мијешајући, чекамо да се сир потпуно растопи.

Са лимуном за рибу

Феатуре. Основни састојак овог рецепта је свеже цеђени лимун. Потребно је врло мало: два лимуна ће бити сасвим довољно. За квалитетно ручно исцеђивање сока можете користити кашику за десерт. Окрећући га у смеру казаљке на сату унутар сваке половине агрума, можете извући највише киселе течности. Умак од белог лука на бази лимуна обично се сервира уз јела од рибе. Лимун за рибу је неутрализатор специфичног „морског“ мириса. Осим тога, сок од цитруса надокнађује недостатак киселости, што је релевантно за готово свако рибље јело.

Сет производа:

• лимун - два;
• биљно уље - 1/5 шоље;
• бели лук - пет великих режња;
• со и бибер по укусу.

Корак по корак алгоритам

1. Сок исциједимо из четири половине лимуна помоћу посебног уређаја или обичне кашике. Пролазимо га кроз сито, уклањајући месо и семенке које су пале у течност.
2. Мешамо сок од лимуна и биљно уље које мора бити рафинирано и без изражене ароме.
3. Бели лук исциједимо у мешавину сока и уља, соли, бибера и помешамо миксером.
4. Умак ставимо у фрижидер на сат и по - и послужимо га с рибом.

Са пилећом пасираном рајчицом

Феатуре. Течни прелив са пасту од белог лука и парадајза има укус различит од свих претходних рецепата. Највише је пикантан, па је важно да се са црвеним састојком не иде превише. Ако додате парадајз пасту више него што се очекивало, испоставит ће се да је сос превише кисео. Концентрована арома парадајза ће се „зачепити“ аромом белог лука. Рецепт за сос од белог лука са маслиновим уљем и пастама од парадајза погодан је за јела од пилетине и других живина.

Сет производа:

• парадајзна паста - три кашике;
• бело вино - ¾ шоље;
• бели лук - пет великих режња;
• маслиново уље - четири кашике;
• брашно - кашика;
• зеленка за избор - гомила.

Корак по корак алгоритам

1. Загрејемо таву, у њу улијемо уље и пржимо брашно док се не покаже златни тон.
2. Након тога додајте вино и пасту од парадајза у брашно и крчкајте око два минута да алкохол потпуно испарава.
3. Протисните чешањ белог лука кроз ручну прешу и додајте кашикицу белог лука у охлађену мешавину вина, брашна и парадајза.
4. Након белог лука, шаљемо ситно сецкану зеље.

Са орасима за месо и салатама

Феатуре. Ако мислите да је обични путер или павлака досадан прељев за салату, покушајте да направите домаћи сос од белог лука са орасима. Поврће салате са таквим зачинима зачиниће новим бојама и укусом. Да не спомињем месна јела: уз такав сос трансформише се чак и једноставни говеђи строганофф, а не само сочан одрезак. Грузијци имају посебну љубав према сосу од белог лука са орасима. Управо са овом зачином често зачињу традиционалну салату од краставаца и парадајза. Али ресторани грузијске кухиње, по правилу, одузимају рецепт за сос од белог лука са зачинским биљем и орасима са ароматичном компонентом. Разлог томе је оштар и упоран мирис.

Сет производа:

• огуљени ораси - 50 г;
• бели лук - шест режња;
• сирће 3% - 10 мл;
• биљно уље - 1/5 шоље;
• зеленило - било које од њих на избор;
• со и бибер - ако је потребно.

Корак по корак алгоритам

1. У блендеру самљејте језгре орашастих плодова и зачинско биље.
2. Ручно стисните чешњак.
3. Помијешајте састојке у посуди блендера, додајте уље и сирће, добро промијешајте.
4. Сос раширимо у лонцу, посолимо и попапримо.

Сезона соса од белог лука почиње у касну јесен и траје до средине пролећа.У овом периоду, због недостатка свежег воћа и поврћа, многи пате од недостатка витамина и вирусних инфекција. Бели лук подстиче имуни систем, спречавајући га да хакује и преноси циљеве у капију тела у облику патогених микроба.

Али превише често користити корак по корак рецепт за сос од белог лука не вриједи. Злоупотреба овог додатка разблажава крв и смањује његову коагулабилност. Бели лук може да изазове обилно крварење с хемороидима и погорша пептички чир. Али то уопште не значи да ће људи који пате од ових болести морати потпуно напустити своју омиљену зачин. Да бисте избегли негативне последице, довољно је скувати умјерено љути сос и конзумирати га у малим количинама.

Рецензије: „Идеално за печени кромпир!“

Најједноставнији рецепт за сос, и што је најважније, брзо се скува. А правим умак у пола киселе павлаке и мајонеза, белог лука и сирових орашастих плодова на ситној рерни, моја деца га размазују на хлеб, а на врху котлету или кобасицу. Принц одговара свему.

Евгениа Гориаинова-Гаврилтсова, хттпс://лади.маил.ру/адвице/302-как-приготовит-цхесноцхниј-соус/

Недавно сам направио такав сос са тврдим сиром за патлиџан) По мом мишљењу, са крем сиром, сос је много нежнији. Поред тога, идеалан је за печени кромпир!) Ммм ....

Валентина07вв, хттп://руссианфоод.цом/реципес/реципе.пхп?рид=142080

Остали рецепти из целог света