Чешњак пецива: корак по корак рецепт са 🍞 фотографијом

Кухињски апарати и прибор: посуда за суво тесто, нож, кухињски омот, лим за печење, пергамент папир, пећница.

Састојци

Производ	Количина
Брашно	450 г
Со	0,5 тсп
Шећер	25 г
Суви квас	5 г (или 15 г свежег)
Маслац	120 г
Чешњак	6 клинчића
Јаје жуманце	1 ком
Свјежи копар	1 хрпа

Корак кухања

За почетак додајте квас и шећер у топлу сурутку. Уместо сурутке можете користити млеко. Добро измешајте.
На исти начин додајте две кашике брашна. Такође добро измешајте.
Оставите добијену масу на топлом месту петнаестак минута. На крају времена маса би требало да се повећава у обиму и добије карактеристичну пјену.
У овом тренутку додајте со и мало измешајте пјењачом.
Додајте једно по једно брашно, а затим започните гестањећи тесто.
Након што га промешате, сакупљајте га на грудице.
Додајте путер. Маслац добро измиксајте и темељно улијте у тесто.
Када тесто постане врло лепљиво, извадите га из посуде и ставите на радну површину, где га даље наставите да мешате, периодично додајући брашно. Не треба додати превише брашна, јер ће се тесто на крају заглавити. Глазите тесто тесто седам до десет минута.
У почетку ће бити врло лепљиво, али на крају ће се скупити у чврстој квржици. Тесто је врло мекано, веома нежно, еластично и апсолутно се не лепи за руке.
Да би се тесто добро повећало, пребаците готову квргу у чисту и суву посуду. Покријте посуду лепљивим филмом и оставите на топлом месту један сат.
Након што прође потребно време, извадите тесто из посуде и поделите на десет једнаких делова.
Узмите комад тијеста, разваљајте га и формирајте куглу. За то није потребно брашно.
Узмите лим за печење, обложите га пергаментним папиром, а затим ставите готове куглице на њега. Лопте треба мало спљоштити.
Добивене колаче од теста премажите сувим пешкиром. Оставите на топлом месту двадесетак минута. Лепкови за лепиње би требало да се повећају у количини.
Одозго их треба намастити умућеним жуманцем млеком.
Ситно исецкајте бели лук и копар за надјев.
Помешати са меким путером. Кад је пуњење спремно, за практичност га можете пребацити у врећицу за једнократну употребу.
Ножем направите дубоки рез на средини сваког дела, али не до самог краја.
Сваки рез напуните претходно припремљеним надјевом.
Пошаљите радни комад да пече претходно загрејану рерну на 180 степени. Време печења је отприлике петнаест до двадесет минута. Након што је тесто печено, оставите да се лепиње мало охладе пре послуживања. Испостави се да јело меко, нежно, балон у унутрашњости, и што је најважније - укусно и задовољавајуће.