Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање;
- тава;
- дубока посуда;
- мерна чаша;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- сито за брашно;
- нож;
- даска за сечење;
- брусилица за месо;
- цлинг филм;
- папир за печење;
- маказе;
- тава.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Говедина | 700 г |
| Бели лук | 1 ком |
| Црвени лук | 1 ком |
| Кисели краставци | 2 ком |
| Мајонез | 1 кашика. л |
| Сенф | 1 кашика. л |
| Кечап | 2 кашике. л |
| Осушени лук | 3 кашике. л |
| Вода | 50 г |
| Зелена салата | 7 ком |
| Биљно уље | 50 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | 1. жличица |
| Брашно | 100 г |
| Црне лепиње | 7 ком |
Корак кухања
- Припремите млевено месо за будуће котлете. Да бисте то учинили, исперите и промешајте 700 г говедине кроз млин за месо.
- Огулите 1 бели лук и прођите кроз млин за месо на месо.
- Затим додајте 50 мл воде, 1 кашика кашике. соли, 1 кашика кашике црног бибера и 2 кашике кашике. сушени пржени лук.
- Мешајте млевено месо док не постане глатко. Даље, узмите мљевено месо у руке с напором, баците га на дно посуде, поновите неколико пута, то ће додати паштети сочност. Млевено месо оставите 15-20 минута, прекривајући га лепљеним филмом или поклопцем.
- Од млевеног меса формирајте 7 једнаких куглица. Просијте 100 г брашна на површину, месне куглице поспите брашном и дајте им раван, округли облик.
- У тепсију загрејати 50 г биљног уља, ставити пите.
- Од папира за печење исеците круг чији је пречник једнак пречнику тепсије. Торте на врху покријте исеченим кругом. Ставите таву на котлете покривене папиром. Тежина тепсије не би требала бити превелика, не смије допустити да се торте дижу, али их не спљоштити.
- Пеците торте са обе стране до златно браон.
- Припремите сос за сервирање. Огулите 1 мали љубичасти лук и исеците га на врло мале коцкице.
- Ситно исецкати 2 кисела краставца.
- Краставце помешајте са луком, додајте 1 кашика кашике. сушени пржени лук, 1 кашика. л мајонез, 1 кашика. л сенф и 2 кашике кашике. л кечап.
- Узмите црне лепиње и исеците их водоравно на два користећи нож за хлеб. Загријте суву таву и положите половине лепиња са одсеченим резањем. Бундеве осушите до златне и хрскаве боје.
- На дно лепиње положите 1 кашику. л сос, салата на њему и опет мало соса.
- Затим ставите котлету.
- На њеном сосу и врху лепиње. По вољи, све ово се може учврстити пробијањем скеблером. Сервирати док се охлади. Добар апетит.
Препоруке за кување
- За такве бургере такође су погодне обичне беле лепиње. Можете их испећи сами или купити у продавници.
- Пуњење се може припремити или купити готове од било које врсте меса.
- По жељи можете додати свежи парадајз и сјецкани сир.
- Можете експериментирати са укусом котлета додајући му разне зачине.
Видео рецепт
Након прегледа видео рецепта, можете видети све процесе и нијансе кувања црног хамбургера.
Обавезно кувајте такве бургере у вашој кухињи, а у коментарима нам реците своје утиске о овом рецепту.