Кухињски апарати и прибор:
- велика посуда;
- миксер (или ручни блендер);
- махати;
- силиконска (или дрвена) лопатица;
- посуда (за јаја);
- замрзивач;
- вафелско жељезо (за рогове).
Састојци
| Производ | Количина |
| Крема 35% | 400 мл |
| Пилеће јаје | 6 ком |
| Гранулирани шећер | 230 г |
| Ванилин шећер | 10 г |
| Маслац | 50 г |
| Млеко | 3 кашике. л |
| Пшенично брашно | 55 г |
| Бојање црне хране | 4 жлице. л |
Корак кухања
- Масна крема (400 мл) се меша са црном бојом хране. Водите рачуна да се боја добро дистрибуира. Боја креме треба да буде уједначена.
- У засебној посуди миксером умутите 4 јаја и 130 грама гранулисаног шећера. У том случају додајте 10 грама ванилин шећера шећеру. Умутите јаја док се не добије густа бела маса.
- У посуди комбинујте јаја са шећером и црном кремом. Јаја је боље сипати у малим порцијама и сваки пут је добро све тући миксером. Након додавања последњег дела јаја, само их темељито помешајте гуменом или дрвеном лопатицом.
- Готову хомогену масу ставите у замрзивач на 6-8 сати.
- Умутите 2 пилећа јаја са 100 грама гранулираног шећера. Маса треба да постане бледо жута.
- Додајте у масу од 3 кашике. л млека и 50 г путера. Препоручује се да претходно уље омекша, чак и ако се отапа, јер ће то олакшати процес бичења.
- Затим додајте у тесто 55 грама пшеничног брашна и 2 кашике. л бојање црне хране.
- Добро умутите. Тесто од вафла је спремно.
- Сипајте мало теста на округлу равну површину пегле од вафеља. Тесто распоређујемо тако да лежи у танком слоју и затварамо пекач за вафле. Чекамо 1,5 - 2 минута.
- Извадимо танку палачинку и обликујемо из ње конус, док је талас топло. Уосталом, тада ће се, када се охлади, задржати облик. То ће бити црна шоља за црни сладолед.
- Након 6-8 сати извадимо сладолед из замрзивача. Формирамо кашику (боље је да то урадимо посебном кашиком за сладолед или уз помоћ две обичне кашике) куглу и ставимо је у шољу за вафле.
То је све. Шик и невероватно укусан десерт је спреман. Будите сигурни да ће ваше домаћинство и пријатељи бити одушевљени таквим сладоледом. А ако немате пеглу за вафле - нема проблема. Можете направити неколико куглица и ставити их у прелепе посуде, украсити шареним шприцерима или бобицама (на пример, малине у тандему са листом менте изгледаће заиста невероватно). Такође можете нарибати белу чоколаду и орахе ољуштити сладоледом. Не бојте се експериментирати и препустити се машти.
Видео рецепт
Овај живописни, живописни видео савршено надопуњује детаљна упутства за прављење црног сладоледа код куће. Поред тога, можете завирити у списак састојака у њему ако изненада нешто заборавите.