Утрљане боровнице са и без шећера: 5 рецепата за здрав десерт за зиму

Бобице се не могу само млети или мешати са шећером без мешања, већ и смрзнуте, конзервиране у сопственом соку. Зими се „хладни“ џем једе уз залогаје, палачинке, додаје се у сир, кашу и користи се као надјев за торте.

Предности сировог џема

Одсуство кувања омогућава очување витамина, антиоксиданата, минерала и органских киселина у „хладном“ десерту. Главна ствар је убрати бобице у еколошки чистим просторима и одмах их прерадити.

Пире од бобица није узалуд названо освежавајућим освежењем и природним антибиотицима. „Сирова“ сластица помаже у спречавању развоја рака, нормализује метаболизам и варење. Смеша боровница уз редовно коришћење повећава оштрину вида, ублажава умор очију.

„Хладни“ џем се може унети на јеловник чак и код пробавне сметње, упале и колитиса. Такође, лечење помаже у уклањању токсина, помаже у нормализацији шећера у крви.

Припремна фаза

Како би бобица била сачувана за зиму без кувања, не ферментира и не постане плијесни, потребно је узети у обзир неколико једноставних препорука.

• Свежина бобица. Сакупивши богату жетву у шуми, није је потребно дуго држати на врућини. Боровнице треба одмах сортирати, опрати неколико пута, осушити, прерадити.
• Чисто посуђе. При кувању потребно је пратити стерилност посуде, користити само чисте посуде, кашике, алате и кућанске уређаје.
• Погодна тава. Забрањено је чување усева у алуминијумским посудама. Боље је узети керамичке, стаклене посуде, тегле од нехрђајућег челика.
• Количина шећера. Нема потребе за жаљењем производа од кога зависи сигурност обратка. Мора се додати не мање него што је наведено у рецепту. Дозу можете повећати по својој жељи.
• Стерилизација контејнера. Стаклене посуде морају бити третиране кипућом водом или паром, калциниране у рерни, микроталасној. Препоручљиво је посуде испрати содом и осушити паром преко лонца или чајника.
• Складиштење. Држите комаде у фрижидеру или на хладном месту. Замрзнути производ мора се ставити у замрзивач, ако је потребно одмрзнути.

Најједноставнији рецепти

Одсуство термичке обраде у свим рецептима, осим у „Пет минута“, сачуваће витамине и храњиве састојке за зиму, без губитака. Поред тога, припрема такве посластице је једноставна, не требате сатима стајати код штедњака, мешајући горућу масу.

Пире

Карактеристике Мљевење свежих боровница са шећером може да направи чак и дете, па без страха можете узети најмање чланове породице као помоћнике, пружајући им по један потез. Стерилизација конзерви најбоље је извршити самостално, пажљиво пратећи чистоћу и интегритет посуда.

Шта припремити:

• свјеже бобице - 2 кг;
• шећер - 2,6-3 кг.

Како се то ради?

1. Сипајте боровнице у пластични додатак за воду, исперите, пустите да капљице воде иструне.
2. Сипајте у умиваоник, гњечите дрвеном брашном. Ако имате кућу за блендер, масу можете самљети до хомогеног стања.
3. Сипајте половину гранулираног шећера, промешајте.
4. Оставите 40 минута да се сок може истакнути.
5. Додајте преостали песак, помешајте и оставите да стоји још пола сата.
6. Распоредите по сувим обалама, зачепите.

У сопственом соку

Карактеристике Погодно је берити бобице не само у облику пире кромпира, већ и целе. Шећер се не може додати ако је то жеља домаћице. Чување таквог радног предмета неће бити ништа горе ако га одмах уклоните на хладном месту.

Шта припремити:

• зреле бобице - 2,5 кг;
• шећер - 1 кг.

Како се то ради?

1. Оперите бобице, самељите око 500 г.
2. Пребаците масу у тепсију, сипајте преостале састојке.
3. Загрејати смешу на око 80-90 ° Ц без кључања.
4. Одмах помешајте, распоредите по запеченим лименкама.

Смрзнуто

Карактеристике Таква бобица ће се чувати у замрзивачу чак до следеће жетве, а да при томе не изгуби корисна својства. Боље је купити нове контејнере или уске кесе, пластичне тегле са навојним капицама за деку.

Шта припремити:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1 кг.

Како се то ради?

1. Оперите бобице, осушите прскањем пешкиром.
2. Ако вам је потребан пире кромпир, самљети га блендером. Цијеле бобице се прво морају раштркати на пладњу, који се три сата држи у замрзивачу.
3. Комбинујте боровнички пире са песком, помешајте. Или поспите слојевима.
4. Упакована у контејнере, кесице са бравама. Затвори чврсто.

Оригиналне опције

Наређивање хладног џема могуће је према оригиналним рецептима. Посебно популарне код домаћица су варијације са желатином, са медом и орасима.

Са желатином

Шта припремити:

• бобице - 600 г;
• вода - 700 мл;
• џин или вермута - три кашике;
• желатина - три кашике;
• гранулирани шећер - 300 г.

Како се то ради?

1. Оперите бобице под текућом водом и ставите је у фил. Да се ​​осуши.
2. Померите се кроз млин за месо или млевећи блендером. У недостатку кухињских "помагача" - само их згњечите у чинију.
3. Масу поспите пола шећера, оставите пола сата.
4. Прокухајте воду, охладите, прелијте желатином.
5. Сачекајте да се кристали набрекну. Промените.
6. Сипати вермут или џин у желатинску масу, а ако је јак, јак коњак. Сипајте песак.
7. Додајте бобице каше, све измешајте.
8. Ставите у фрижидер за замрзавање.
9. Распоредите у чисте контејнере, чеп.

Са медом и орасима

Шта припремити:

• боровнице - двије чаше;
• мед - три кашике;
• вода - 100 мл;
• огуљени ораси - пола чаше;
• шећер - пола чаше.

Како се то ради?

1. Ољуштите печене и опране бобице.
2. Пржите орахе у сувој тави.
3. Загревајте мед у воденој купељи. Не кухајте.
4. Отопите шећер у топлој води, додајте мед.
5. Комбинујте сируп са осталим састојцима.
6. Мешајте, оставите неколико сати.
7. Распоредите по стерилним теглама, разваљајте.

Да бисте додали орах-боровницу мешавину ароме и киселости, саветује се да се у масу дода пола кафене кашике лимунове коре, млевене кроз млинчић за млинчић или кардамом на избор.

Рецензије

Дјевојке, пробао сам боровнице на различите начине. Џем - укусна, сушена, једноставно вољена жвакати, а моја мајка је пекла пите од ње. Смрзнуто се није волело. Омиљени рецепт је следећи:

У суву стерилну теглу сипајте боровнице и, без додатка, ставите на стерилизацију. Боровница даје сок и слеже, додајте стакленке док се сок не појави на врату стакленке. Стерилизирамо још 10 минута и котрљамо поклопац. Претвара боровнице у сопственом соку! Зими отворите теглу са бобицама, пеците пите (добијене као од свежих) и сок за децу. Укусно и здраво! Узимам стакленке од 0,5 или 1 литар.

Надиусиц хттпс://форум.материнство.ру/индек.пхп?сховтопиц=438550&ст=10

Јагоде замрзавамо већ 3-4 године. Направим траг за бебу.начин: Бобицу сјецкам сјецкалицом и додам шећер (1 кг шећера у канту бобица од 10 литара), напуним посуду поклопцима (200 мл) и замрзнем. Зими крадемо компоте или одмрзавамо и дајемо пире бобице. Дете је пукло на оба образа.

инга-и, хттпс://мамоцхки.би/форум/19/155146/цхто_мојно_сделат_с_цхерникои.хтмл#мессаге_155215

Направите у парној купељи без шећера. Попут пирјаних боровница. У тепсију ставите пешкир и налијте воду, лименке ставите боровницама, лименку прекријте поклопцем, ставите на лагану ватру, сачекајте док се у конзерви не појави „вода“, тј. боровница оставља сок, садржај лименке се понекад може мало промешати кашиком. Охладите, затворите поклопац и фрижидер. Укусно!

И можете је испећи на овај начин: стакленку ставимо у теглу (врат на врат) кроз лист папира, који извучемо и само један од два испада један.)))

Лило хттп://2009-2012.литтлеоне.ру/арцхиве/индек.пхп/т-1549808.хтмл

Остали домаћи рецепти