Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- махати;
- нож;
- решетка;
- ваљак;
- силиконска четка;
- сито;
- ваљајућа површина;
- дубока плоча;
- лим за печење;
- рерна;
- цлинг филм.
Састојци
| пшенично брашно | 300 г |
| млевена свињетина | 250 г |
| порилук | 0,5 ком |
| бели лук | 2 клинчића |
| вода | 100 мл |
| јаја | 2 ком |
| со | 2 кашике кашике |
| шећер | 1 кашика кашике |
| биљно уље | 3 кашике. л |
Корак кухања
- Сипајте 100 мл воде у дубоки тањир, улијте у њега 2 јаја, додајте 1 кашика кашике. соли и 1 кашике кашике. шећер. Добро измешајте бучицом.
- Просијати брашно 300 г кроз сито и постепено слати добијену мешавину јаја и воде. Глазите тесто док не постане довољно густо и престане да се лепи за ваше руке. Премештамо је на равну површину, мало посуту брашном. Настављамо да тесто гнетимо рукама око 5 минута.
- Тесто прекривамо лепљеним филмом и пустимо да лежи око 20 минута.
- Ситно исецкајте пола лука и помешајте га са 250 г млевеног свињског меса. Тамо шаљемо 2 режња белог лука, које претходно ољуштимо и нарибамо. У састојке додајте 1 кашику кашике. соли и добро измешати.
- Постављамо пећницу да се загрева на 200 степени. Тесто ослободимо од филма и поделимо га на 2 идентична дела. Сваки од делова ваљан је у слој средње дебљине.
- На једну страну теста ставимо половину надјева од млевеног меса, равномерно га распоређујући.
- Прекријте надјев другом страном торте и залепите ивице тесто.
- Подмажите лим за печење 2 кашике. л биљног уља и на њега ставите 2 пуњене пасте.
- Премажите тесто маслацем и пошаљите у претходно загрејану рерну на 20-30 минута (водите појаву златне коре).
- Готови цхебурекс се мало охладе и могу их послужити на столу.
Знате ли? Цхебурекс је своје име добио по кримско-татарском језику. Дословно преведено, значи "сирова пита". Ова опција за кухање тјестенина чини их много кориснијим од пржених. Сочан надјев и њежно тијесто дефинитивно вас неће оставити равнодушним. Таква пецива биће идеална опција за доручак и добро се слаже са слатким чајем.
Корисни савети
Следећи савети ће вам помоћи да припремите савршене посластице без пуно труда:
- Никада не користите тесто од квасца за прављење тјестенина, јер их тада нећете моћи учинити танким и хрскавим.
- Експериментирајте са различитим врстама пуњења да бисте добили необичнији укус. Идеална опција би била да у млевено месо додате сир, шампињоне или парадајз.
- Изаберите надјев у којем има мало масти, а печење ће постати сочније.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате детаљан видео са рецептом за прављење сочних и слатких пасти у пећници.
Да ли вам се свиђа овако необичан рецепт за дијету за цхебурекс? Можда сте већ размазили себе и породицу? Не заборавите да у коментарима делите своје мишљење о рецепту.