Кухињски апарати и прибор
- електрична пећ
- посуда великог пречника
- дрвена лопатица
- даска за сечење
- кухињске ваге и други мерни прибор,
- рерна
- оштар нож
- керамичка посуда.
Састојци
- свињетина - 500 г
- нови кромпир - 750 г
- парадајз - 200 г
- лук - 1 ком.
- Хмељ Сунели - 20 г
- црни бибер - 4 грашка
- ловоров лист - 2 ком.
- першун - 1 гомила
- биљно уље - 40-60 мл
- флаширана вода - 400 мл
- со - по избору
Корак кухања
Припремите производе
- Прво нарежите килограм свињске каше на комаде величине 3-4 цм.
- 750 г младог кромпира темељито се опере тврдим крпом, а сваки гомољ исечемо на четири дела.
- Из љуске ољуштимо прилично велики лук, а затим га оштрим ножем ситно насецкамо.
- Месне рајчице тежине око 200 г делимо на пола, а затим их исечемо на велике кришке.
- Сипајте 20-30 мл биљног уља у добро загрејану таву.
- На маслацу распоредите грубо сецкани кромпир.
- Поврће пржите на средње јакој ватри око 5 минута, након чега га пребацимо у посебан тањир.
- У исту посуду сипајте још 20-30 мл биљног уља, а потом на њему пржите свињетину. Пржите месо до златно смеђе боје. Нож першуна ножем нарежемо на прилично велике комаде.
Скувајте чане
- У керамичку посуду умочите пржено месо. Уместо керамичке посуде, можете користити саксије или било које друго посуђе с дебелим дном. Други слој поспите насјецканим луком.
- Додајте со по укусу, као и 1 ловоров лист и 2 бибера.
- Следећи слој је формиран од кромпира.
- Поново додајте со, ловоров лист и 2 бибера.
- Поврх кромпира посипамо насјецкани першун и положимо велике кришке парадајза.
- Мало посолите парадајз, поспите 20 г хмеља сунцокрета и прелијте 400 мл кључале воде.
- Посуду затварамо поклопцем и заједно са садржајем шаљемо у рерну загрејану на 180 ° С. Пеците производ 1 сат 20 минута. Вруће канане раширимо на тањире и послужимо, посуте ситно сецканим зеленилом.
Видео рецепт
Приложени видео материјал помоћи ће вам да брзо откријете тајну кувања познатог грузијског јела званог цханакхи, у складу са упутствима из горњег рецепта.
Цханакхи на грузијском, припремљен према описаном рецепту, одушевљава својим ненадмашним укусом и задивљујућом богатом аромом. Ово јело ће увек наћи своје место не само на свакодневном столу, већ и међу укусним делицијама на свечаном догађају.
А како кувате ту грузијску посластицу? Поделите своју верзију цханахија у коментарима. Добар апетит!