Кухињски апарати и прибор: шпорет, дубоки тањир, 2 дубоке посуде, шлаг, сито, кашика, кухињска вага, даска за сечење, нож, дубока тава или тава, стезани филм, посуда, јело.
Састојци
| брашно | 200-250 г |
| пилеће јаје | 1 ком |
| жуманце | 3 ком |
| со | ½ кашике кашике |
| шећер | ½ кашике кашике |
| ораси | за украс |
| биљно уље | за пржење |
| душо | 150 г |
| шећер | 50 г |
Корак кухања
- Прво треба да одвојите жуманце од протеина. Узмите дубоку тањир и чинију, пажљиво поделите 3 јаја на протеин и жуманце. Не журите са бацањем протеина, од њих можете направити укусне меранге.
- У посуду са жуманцеима додајте ½ кашике. соли и ½ кашичице шећера, а затим пажљиво померајте смешу шлагом док се сол и шећер не растопе у жуманцету, а маса не постане хомогена. 200-250 г пшеничног брашна требало би просијати кроз сито у посебну посуду да би било обогаћено кисеоником.
- Масу жуманца, соли и шећера сипајте у брашно, а затим умешајте тесто. Да бисте га добро изметили, мало столице поспите брашном и гурните тесто директно на сто. Доследно, требало би да постане тијесно попут кнедле. Приближно време мешања требало би да буде око 5 минута.
- Након што сте га заметили, потребно му је да се одмори. Умотајте га у пластичну кесу или лепљену фолију и оставите на миру 20-30 минута. Сада можете да почнете да се котрљате. Поново посипајте мало брашна на стол, ставите тесто и поделите га на 2 дела, тако да ће бити згодније да га ваљате. Помоћу ваљака, разваљајте слој дебљине 1-2 мм, пресеците вишак око ивица како бисте направили правоугаоник.
- Затим овај правоугаоник треба исећи на дугачке траке ширине 3 цм, а затим те траке исећи на траке.
- Кад се цело тесто разреже на тракице, извадите дубоку посуду или прстохват, улијте биљно уље и добро га загрејте.
- Да бисте проверили колико је тава добро загрејана, можете умочити једну сламу у уље. Ако почне да кључа одмах, значи да можете да почнете да пржите тесто у малим порцијама 1 минут (требало би да буде мало печено), непрестано мешајући. Пржено тесто требате извадити из таве шалицом, положити на папирни пешкир да бисте се решили сувишне масноће.
- Сада кренимо са кувањем сирупа. Измешајте 50 г шећера у лонцу са дебелим дном са 150 г меда и ставите на ватру. Смешу треба непрестано мешати да би се шећер растопио. Закухајте је, а затим држите на ватри још минут, непрестано мешајући, а затим је извадите.
- Затим сипајте врућу сламу у сламке и лагано је измешајте да не бисте оштетили. Узмите велику посуду и рукама намоченом у хладну воду почните да обликујете бачву док се сируп не смрзне, направите мали тобоган. Орежите орахе блендером или роладом и по врху лагано пошкропите главицу дача. Кувано јело ставите у фрижидер да одстоји неколико сати.
- Послужите јело уз чај или кафу.
Видео рецепт
У представљеном видеу видећете како брзо и лако можете припремити укусан десерт користећи најмање производа и средстава. Аутор ће показати цео процес припреме укусног чак-чака.
Драги читаоци, да ли сте знали за постојање тако необичног, али истовремено и једноставног рецепта? Да ли вам се свидело и да ли ћете покушати да поновите сами? Који вам је десерт омиљен?
Остали рецепти за печење
Лепо прочитајте!