Цхуцк-цхуцк корак по корак 🥧 рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

сито;
дубок капацитет;
целофанска кеса;
ваљак;
нож;
лонац са дебелим дном;
равно тањур
папирни пешкири;
скиммер;
штедњак или плоча за кухање;
тава или тава с дебелим дном;
сплит облик;
цлинг филм;
фрижидер.

Састојци

Пшенично брашно	200 г
Јаја	2 ком
Сода	1/4 жлице
Со	1 прстохват
Душо	250 г
Шећер	70 г
Биљно уље	за пржење
Маслац	за подмазивање калупа

Корак кухања

Просијте 90 г пшеничног брашна у дубоку посуду са сито. У брашно додајте 2 пилећа јаја, 1 прстохват соли и 1/4 кашике кашике. сода. Све добро измешајте (што је више могуће).
Затим раширимо садржај посуде на радној површини, додамо још 90 г просијаног брашна и замешимо густо тесто (по конзистенцији би требало да изгледа као кнедла од кнедле).
Добијено тесто ставимо у пластичну кесицу и оставимо да одмара 30 минута.
Након одређеног времена, извадимо тесто из паковања. Радну површину лагано поспите остатком брашна и разваљајте тесто на њему у слоју дебљине око 2 мм помоћу клинца.
Изрежите разваљано тесто на траке ширине око 3 цм ножем.
Затим резите резултирајуће траке на танке траке.
Сипајте биљно уље за пржење у тави са дебелим дном (толико уља је потребно да тесто у њему плива и пржи као у дубокој масноћи) и ставите на ватру. Кад се уље загреје, почнемо да делимо нарезано тесто у њему и пржимо га док не постигне пријатну златну боју (сваки „порција“ мора се пржити око 3-4 минута).
Печено тесто извадимо из уља помоћу кашике и ставимо га на тањир обложен папирним пешкиром.
Кад се тесто охладило, пребаците га у дубоку посуду. У лонцу или тави са дебелим дном помешајте 250 г меда и 70 г шећера.
Ставимо шните на лаганој ватри и пажљиво измешамо његов садржај. Настављајући мешати, сируп загревамо на лаганој ватри око 10 минута (док се зрна меда и шећера не растопе у потпуности), спречавајући да прокључа. Комадиће прженог тијеста прелијте припремљеним топлим сирупом. Све брзо и темељито измијешајте како би се сируп равномјерно распоредио између комада тијеста.
Лагано подмажите демонтажни облик маслацем. Уваљамо тесто у њега, помешано са сирупом, и пажљиво га руком навлажимо у хладној води.
Оставите да се садржај калупа у потпуности охлади, а затим прекријте калуп лепљеним филмом и извадите га најмање 3 сата у фрижидер.
Након одређеног периода, десерт извадимо из фрижидера, извадимо филм и странице обрасца и нарежемо посластицу на оброке. Добар апетит!