Манти рецепти 🍲 како кухати манти, брзо и једноставно, корак по корак, рецепте са фотографијама

Погледајте и бирајте манти рецепте за сваки укус и боју. У овом одељку представљени су најукуснији, једноставни и брзи рецепти за манти са фотографијом за кување код куће. Прочитајте више о манти ...

Више о манти

Манти је традиционално јело народа многих држава - Узбекистана и Турске, Татарстана и Киргизије, Кине и неких других. За процес кухања потребна је посебна посуда - шпорет под притиском. Манти се може упоредити са руским кнедлама или украјинским кнедлама - пуњење је умотано у танко тесто за манти. Сличност се овде завршава.

Надев за манти припрема се од јањетине са масном масноћом репа, луком и бундевом, говедином, камиљом, козом, свињетином, чак и од рибе (обично јелке или скуше) или уз додатак шкампи. Савремене домаћице демократски припадају пуњењу мантија - они мешају говедину и свињетину, јагњетину, пилетину. А масна репа се замењује свињском масноћом - димљеном или сланом. Присуство масти је веома пожељно у пуњењу јер производима даје сочност и нежност. Важно је нагађати колико треба узимати: на килограм меса не треба уносити више од 150 г масти. Приликом припреме пуњења постоји важна тајна - за мљевено месо не користите млин за месо или блендер. Месо ситно исецкајте ножем (нарезан на коцкице не више од 0,5 цм). Такође режу лук, узимају га у омјеру 1: 2, он даје пуност сочности. Поред тога, укус се додаје зира, црвена и црна паприка, кумин, бели лук, босиљак. Адитиви у облику кришки гљива, кромпира, бундеве и другог поврћа дају посебну пикантност пуњењу. Воћни манти пуњени јабукама или дуњама, са сиром и сиром је такође врло укусан.

Манти тесто, као што каже најбољи класични рецепт за манти, прави се свеже - од воде, брашна и соли, понекад се додају јаја. Брашно и вода се узимају у омјеру 2: 1, за 0,5 кг брашна довољно ће бити једно јаје. Посебно укусно и нежно тесто за манти може се направити заменом воде са млеком. Млеку можете додати у брашно, након што га прокувате - цхоук пециво савршено чува сок унутар производа. Важно је тесто добро измешати - то требате да урадите најмање 20 минута. Затим тесто треба прекрити пешкиром и оставити сат времена.

Како вадити домаће манте и кувати их? Тесто је разваљано до 2 мм. Према рецепту, правилно припремљено тесто за манти требало би да буде толико танко да кроз њега сија пуњење. Овде не треба претеривати да се тесто не поквари. Тесто се разреже на квадрате од 15к15 цм, пуњење се постави у средину сваке (око једне кашике), углови квадрата се подижу и повезују одозго.

Мантоварка је комбинација две саксије - једна у другој. Вода се излива на дно, а дно врха личи на припрат, пара улази у рупе, под тим условима се припремају сочни манти. Колико кухати манти? 40-50 минута.