Патлиџан "Као гљиве" по брзом и укусном рецепту са фотографијом

Кухињски апарати и прибор

2 посуде или 1 тава и надјев;
преслица белог лука;
нож;
даска за сечење;
решетка;
сцапула;
дубока посуда;
посуда;
шлаг или миксер;
фрижидер;
шпорет

Састојци

Патлиџан - 6 ком.
Пилећа јаја - 2 ком.
Лук - 1/2 ком.
Парадајз - 3 ком.
Слатка паприка - 2 ком.
Шаргарепа - 1/2 ком.
Чешњак - 4 режња
Ђумбир - 1 кашика. л
Биљно уље - 50-70 мл
Коцка јухе од гљива - 2 ком.
Зелене на укус

Корак кухања

За почетак, темељно оперите и осушите патлиџан. Затим одвојимо стабљику од њих и уклонимо кору.
Огуљени патлиџан исецкајте на мање комаде. Патлиџан можете исећи на коцкице или тракице.
Сипајте патлиџан у дубоку посуду.
У посебној посуди разбити 2 пилећа јаја и тући их шлагом или миксером. По жељи, јаја можете директно тући у патлиџан.
Сипана јаја сипајте у чинију са патлиџаном и добро измешајте. Затим ставите патлиџан у фрижидер око 40-60 минута. За то време, јаја би требало да натапају у патлиџану. Повремено се могу мешати.
Док се патлиџан инфузира, прелазимо на припрему дресинга. Паприка се чисти од сечења и семенки и сече на коцкице. Огулите шаргарепу и нарибајте на ситној рерни. Даље морате огулити парадајз. Да бисте то учинили, оставите их у кипућој води на неколико секунди, а затим их одмах пребаците у хладну воду. Након таквих манипулација, кожа се лако уклања са њих. Сама парадајз се исече на мале коцкице. Ољуштите 4 режња белог лука од љуске. Половину малог лука очистимо од лука и нарежемо на коцкице. Огулите корен ђумбира, а затим га нарибајте на ситну рерну. Укупно нам треба око 1 кашика. л рибани ђумбир.
Затим ставите таву на шпорет и великодушно подмажите биљним уљем.
У претходно загрејану таву ставите сецкани лук, а затим додајте нарибани ђумбир и исцедите 2 режњева белог лука у тепсију. Мешајте и пржите док лук не постане прозиран. Затим додајте нарибану мркву у таву.
Кад се шаргарепа мало пржила, у шерпу ставите сецкани парадајз и паприку. Помијешајте и почните да врели под затвореним поклопцем.
Затим, вилицом измутите коцку бујона и додајте поврће у таву. Темељно измешајте и наставите да крчка. Соли поврће није неопходно.
Ставимо другу посуду на шпорет, намажемо је биљним уљем и добро загрејемо. Затим на њега положимо патлиџане и почнемо да пржимо, повремено мешајући.
Када су патлиџани мало порумењени, потребно је да сломите још једну коцку бујона, додајте је у тепсију и добро промешате. Овде стиснемо још 2 чешња белог лука. Настављамо пржити патлиџане на средње јакој ватри до меканог. Кад су патлиџани пржени, сипајте их у шерпу са дресингом. Помешајте и пирјајте још неколико минута.
У готово јело додајте ситно сецкану зеље, промешајте и послужите. Ово јело се може послужити вруће или као хладна залогаја. Добар апетит.

Видео рецепт

Након гледања овог видеа научићете како брзо и укусно скувати патлиџан „Као гљиве“ по једноставном рецепту. Аутор детаљно говори шта је за то потребно и како припремити све потребне састојке.Такође детаљно објашњава зашто се патлиџани и дресинг припремају одвојено.

Дакле, сада знате како брзо и лако скувати укусне патлиџане по једноставном рецепту. Да ли често кухате јела од патлиџана за себе и своје најмилије? Да ли вам се свидио наш рецепт? У коментарима поделите своје утиске.