Брзо кефирно тијесто за пите: 🍞 корак по корак рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:посуда, посуда са дубоким мешањем, лопатица, кашика, кашика, силиконска простирка за печење (можете и без ње), мерна чаша.

Састојци

Кефир	200 мл
Пилеће јаје	1 ком
Со	1/2 кашике кашике
Шећер	2 кашике кашике
Сунцокретово уље	2 кашике. л
Сода	1/4 жлице
Пшенично брашно	350 г

Корак кухања

Тесто испада да је врло мекано, а да не изгуби своја својства, а пита је бујна, пуњење се мора припремити унапред, пре него што се тесто тесто не омета.

Сипајте 200 мл кефира у посуду. Додајте 2 кашике. л шећера, 1/2 кашике кашике со, 1 јаје и 1 кашика. кашичица рафинираног сунцокретовог уља. Темељно мешајте док се сол и шећер потпуно не растопе.
Сипајте 350 г пшеничног брашна у посуду за мешање. Пре него што започнете са кувањем, мора се просијати.
Додајте 1/4 кашике брашна сода. Са содом морате бити изузетно опрезни, јер у супротном, ако превише одете са њом, у охлађеној торти ће се јасно осјетити укус и мирис соде. За такву количину брашна довољно је 3 г соде. Према мерној табели, у једну кафену кашику са слајдом од 12 г додамо 1/4 кашике кашике. Сода добро помешајте са брашном. Ако гнетете тесто и још увек имате укус и мирис соде, следећи пут додајте мало мање соде.
Сипајте кефир са шећером и сољу у брашно и гњечите тесто. Тесто би требало да постане врло мекано, тако да када обликујете торте, можете без ролетне. Такође је вредно узети у обзир да брашно може бити различитог квалитета и може имати различита својства. Ако сматрате да је тесто врло густо, можете додати 1-2 кашике. л кефир. Супротно томе, ако је тесто врло мекано, можете додати 1-2 кашике. л брашно. Тијесто мијесите врло брзо да сода не изгуби својства.
Кад вам је већ незгодно мешати тесто лопатицом или кашиком, почните да га месите рукама. На крају шарже додајте још 1 кашику. л рафинирано биљно уље за прикупљање свих мрвица у једном ком. Након тога, тесто ће постати мало мекше. Док маслац не уђе у тесто, наставите да га мешате у посуди. Након тога можете отићи на површину стола прекривену брашном или силиконским простиркама. Морате га месити док се тесто не заустави за ваше руке. Иако понекад и даље остаје нека лепљивост. Није потребно размазати тесто брашном, у противном пита ће се показати тврдом и "гуменом".

Ако желите да направите пите са слатким пуњењем, не треба додавати шећер директно у тесто, јер када пржите тесто ће брзо изгорети вани, а унутра остаје сирово. Ово тесто је погодно и за слатке и за слане преливе. Резање теста је и боље у биљном уљу да вишак брашна не би сагорео у тепсији.

Али ако вам је згодније да сечете тесто на брашно, поспите површину стола или силиконску простирку са врло малом количином брашна, мањом од 1 кашике. л, и гнетите га 1-2 минута тако да брашно прекрије тесто и не лепи за ваше руке. Много брашна није неопходно да се меша. Тако ће тесто остати мекано, али биће лакше радити.

Видео рецепт

У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за припрему брзог кефира за пите. Аутор јасно показује како га месите тесто и дели неколико кулинарских трикова.Такође предлаже употребу куваних јаја, белог пиринча и зеленог лука као надјев за торте.

Дакле, сада знате како припремити брзо кефирно тијесто за торте. Да ли често пљачкате себе и своје најдраже тортама? Шта узимате као основу за прављење теста? Више волите да печете или пржите пите? Поделите своја мишљења у коментарима.

Остали рецепти за пециво

Лепо прочитајте!