Кухињски апарати и прибор:сито, дрвена кашика, мерна чаша, велике посуде (2-3 комада), чист пешкир, нож, даска за сечење.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Премиум пшенично брашно | 1,2 кг |
| Пресовани квасац / суви квасац | 13 г / 4-5 г |
| Хладна вода | 0,5 л |
| Со | 30-50 г |
| Маслиново уље | 120 мл |
Корак кухања
- У већу посуду сипајте хладну воду (0,5 литара). Температура воде би требала бити нешто испод собне температуре. У воду додајте живи прешани квас (13 грама) или суви квасац (4-5 грама) и потпуно их растворите у води.
- Сипајте со (30-50 грама) у посуду и растворите је у води, повремено мешајући.
- Кад се сол растопила, сипајте танким током, непрестано мешајући, маслиново уље (120 мл). Добро измијешајте читаву масу.
- Просијте брашно (1 кг) у већу посуду са клизачем, а затим направите депресију на клизачу. Течне састојке у делове сипајте брашном, постепено умешајући тесто дрвеном кашиком или лопатицом.
- Кад тесто постане густо, издвојите кашику, површину стола прашите брашном и ставите тесто из посуде на радну површину. Замесите тесто рукама, испразните стол брашном. Тесто би се требало сабрати у глатку еластичну куглу. Временом је потребно око 15 минута интензивног грицкања.
- Када се тесто формира у глатку куглу, притисните га неколико пута по површини стола да изађе вишак ваздуха и оставите тесто 2-3 минута. Посуду у коју ћете ставити тесто, намажите маслиновим уљем.
- После ваљања теста у велику овалну кобасицу, ножем га исецкајте на порције. Обично је за пиззу средње величине довољно тесто од око 150 грама из овог инвентара.
- Поделите тесто на порције. Сваку порцију разваљајте у посуду и ставите у посуду намазану маслиновим уљем. Припремљено тесто покрити чистим, сувим пешкиром и ставити на топло место 2,5-3 сата.
- Након што прође време, користите одговарајуће тесто за формирање и печење пица.
Видео рецепт
Како брзо заменити тесто за пице са квасцем на води, погледајте у видеу.
Научили сте како брзо мијесити тијесто за пице с квасцем на води. Потребно вам је само 20 минута да помешате састојке и гнетете еластично тесто. Процес месања трајат ће 15 минута, али резултат је вриједан тога: добили сте укусно, еластично и податно тијесто. Покушајте да скухате тесто за пиззу на води према рецепту и напишите у коментарима да ли сте успели и да ли вам се свидео резултат.
Остали рецепти за тесто за пиззу
Лепо прочитајте!