Кухињски апарати и прибор: мерна шоља, кашика, дубока посуда, сито за просијање брашна.
Састојци
| Вода | 3 стог |
| Пшенично брашно | 6 кашика. л - за тесто, 8 стог. - за гњечење теста |
| Суви квас | 1 кашика. л |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Со | прстохват |
| Рафинирано биљно уље | 1 стог |
Корак кухања
Како би се посао што више олакшао и искључио могућност грешке, читав поступак припреме квасца подијељен је у два једноставна корака.
Кување теста
- У дубоку посуду сипајте 3 шоље топле воде. Пазите, температура течности не би требало да пређе 35 степени, али не сме да буде нижа од 25. Просијте кроз ситно сито 6 кашика. л пшенично брашно. Захваљујући овој једноставној акцији, тесто током печења ће се боље подићи, а производи ће стећи прозрачност и лакоћу. У посуду са водом додајте 6 кашика. л припремљено брашно.
- У добијену смешу додајте једну прстохват соли и 4 кашике. л гранулирани шећер. И на крају додајте 1 кашику. л суви квас. Темељно измешајте састојке док не постану глатке. Покушајте да избегнете стварање превеликих грудвица. Посуду са тијестом прекријте љепљивим филмом или влажним пешкиром и ставите на топло мјесто 15-20 минута. Маса би се требала повећати за око половину, а површина је прекривена мехурићима. Ако тесто поставите на топлоту на температури од око 30 степени, тада се време чекања за његово сазревање преполови. Готова спужва има карактеристичан пенасти поклопац на површини.
Знате ли? Производи на тијесту дуже задржавају мекоћу и боље се пеку, имају одличан укус и интензивнију арому.
Месо за тесто
- У припремљено тесто додајте 1 шољу биљног рафинираног уља и добро измешајте.
- Претходно просијте кроз сито 8 шољица брашна и постепено додајте у посуду са припремљеним састојцима.
- Рукама њежно гњечите добијену масу. Када тијесто постане хомогено, постане послушно и добро оставља руке, положите га на радну површину и гњечите још неколико минута. Тесто би требало да постане мекано, еластично и да се уопште не лепи за руке и површину стола. Целокупни процес мешања трајат ће око 5 минута.
- Тесто је спремно. Пре формирања производа требало би му да се одмара неколико минута.
Видео рецепт
Предложени видео ће вам помоћи да се јасније упознате са основним процесима за припрему теста. Видећете како правилно припремити тесто, колико га је лако умешати и шта треба да буде пре директног формирања производа.
Ако сте већ покушали припремити тесто од квасца за пите по рецепту, поделите своје утиске. Са којим сте се потешкоћама сусрели током кувања? За које врсте пецива сте га користили? Шта бисте променили у рецепту? Какве сте торте направили: пржене или печене? Да ли је по вашем мишљењу ово тесто погодније за слатке преливе или слане преливе? Радујемо се вашим повратним информацијама и коментарима.
Остали рецепти за тесто
Тесто од маслаца са квасцем
Кефирно квасце за пите
Печено печено тесто
Тесто за пите у рерни на кефиру
Пржено пециво
Кефирно квасце за пите
Печено печено тесто
Тесто за пите у рерни на кефиру
Пржено пециво
Добар апетит!