Брзо и укусно млечно тесто за пице са квасима изза

Кухињски апарати и прибор: сито, посуда, кашика, прилепити филм.

Састојци

Корак кухања

Можете направити брзо и укусно тесто од квасца за пицу са млеком, пратећи детаљне препоруке:

1. Брашно просијте кроз сито у посуду. За тесто је боље узети врхунско брашно за печење. Изравнајте резултирајуће брдо брашна.
   
2. Додајте суви квасац. Затим сипајте шећер и со. Добро измешајте све суве састојке будућег теста за пице.
   
3. Додајте млеко загрејано на температуру од 25-35 степени. Помешати мало. Затим улијемо половину топле воде (25-35 степени), поново мало измешамо. У тесто улијте маслиново уље, измешајте. По потреби долијте преосталу воду, мало измешајте. Почнемо да гестамо тесто у рукама.
   
4. Кад се брашно комбинује у мање или више целог теста, пребаците га на сто. Настављамо да тесто гнетимо рукама, периодично посипајући радну површину брашном. Постепено ће вам тесто престати да се лепи за руке. Морате пазити да га не закапате брашном. Прашина током мешања треба узимати највише 2-3 кашике брашна.
   
5. Након 10-15 минута мешања, тесто ће престати да се лепи за ваше руке и постаће гушће. У овој фази од ње обликујемо изглед куглице и стављамо је у намашћену посуду. Покривамо га љепљивим филмом, у који правимо 2-3 рупе. Такође можете покрити влажним пешкиром. Уклонимо тесто за ферментацију на топлом месту 40 минута. Овај процес треба да се одвија на температури од 35-40 степени.
   
6. Када се тесто дигло, извршимо прво загревање како бисмо га заситили свежом дозом кисеоника. Ово је потребно за раст квасца. Након што се меша, тесто поново обликујемо у облику куглице, шаљемо га у посуду и поклопимо одозго, као први пут. Послано на топло место 40 минута.
   
7. Након тога, тесто постаје још величанственије. Направимо последњу облогу, мало умешамо и поделимо тесто на порционе кришке. На пример, наше тесто разделимо на три једнака дела од 260 г.
   
8. Сваки комад преместимо у засебну посуду и оставимо да се дигне. Даље се може користити за предвиђену сврху. Из овог теста можете кувати и танку и бујну подлогу. За танко разваљајте тесто 1-2 мм, ставите надјев и одмах испеците. За бујну подлогу разваљајте тесто мало гушће (4-5 мм), дајте мало одмора, тако да се дигне.
   

Могућности кувања

Постоје и друге опције за прављење квасца за пице од млека:

• Неке домаћице умешају такво тесто за пице без воде, додајући само млеко.
• Можете додати зачине по укусу у тесто, на пример, Провансово биље.
• Уместо сувог квасца можете користити свежи.
• Понекад се масно дода у тесто.

Видео рецепт

Представљамо вам овај видео о прављењу брзог теста за пицу од квасца.

Аутор видеа јасно показује да у припреми квасца за пице с млеком нема ништа компликовано. Главна ствар је да следите корак по корак упутства и препоруке, и као резултат ћете добити сјајно тесто за пице.

Остали рецепти за тесто за пиззу