Кухињски апарати:рерна са регулацијом температуре
Кухињско посуђе:
- две дубоке посуде за тест;
- 250 мл мерна шоља;
- кухињске ваге;
- чаша;
- сито;
- влажни пешкир;
- нож;
- ваљак;
- четкица за подмазивање теста;
- папир за печење;
- лим за печење.
Састојци
| Брашно (премиум) | 3 мерне шоље запремине 250 мл |
| Веома топла вода | 250 мл |
| Суви активни квас | 7 г |
| Душо | 5-6 г |
| Со | 3-4 г |
| Маслиново уље (екстра дјевичанско) | 20 мл + за здјеле за мазање и пице |
Корак кухања
- Узмите чашу топле воде, прелијте четврти део у чашу и у њој растопите 5-6 г меда. Додајте 7 г сувог активног квасца, промешајте и оставите 5-10 минута. Квасац ће почети да делује, појавиће се пена. То ће значити да је тесто спремно. У преосталу топлу воду сипајте 3-4 г соли, помешајте.
- Сипајте 3 мерне шоље брашна у дубоку посуду (шоље од 250 мл, строго без клизача, које треба уклонити ножем). У брашно додајте со и воду, брашно и 20 мл маслиновог уља.
- Замесите тесто. Ако се не сакупи и делује мало суво, можете додати мало више воде. Али на крају би требало да изађе прилично густа квржица која се неће залепити за ваше руке.
- Чим тесто не престане да се лепи, положите га на сто и гнетите око 5 минута док грудица не постане глатка и уједначена. Затим је заокружите, ставите у посуду намазану маслиновим уљем.
- Покријте тесто влажним пешкиром и оставите на топлом пола сата да се добро уклопи. Затим га поново промешајте, вратите у посуду, поново покријте пешкиром и оставите 10 минута - треба да одстоји.
- Подијелите грудвицу тијеста на 4 једнака дијела, заокружите их и оставите испод пешкира још 15 минута. Затим заузврат разваљајте 4 торте пречника око 22-24 цм.
- Ролатно тесто прекријте влажним пешкиром и оставите да стоји око 5 минута. Затим сваку торту пребаците на папир за печење и премажите маслиновим уљем.
- Ставите било који прелив за пиззу, пребаците заједно са папиром на лим за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц на 5-8 минута. За то време се тесто пече, свако пуњење ће достићи жељено стање. И пица ће бити потпуно спремна.
Добар апетит!
Видео рецепт
Овај видео приказује цео процес прављења брзих тесто за квас пице. Јасно се види како поклопац од пенастог меса треба да се дигне на тесто, како би изгледало приближено тесто. Показано је како саставити пиззу на основу овог теста и како га испећи у рерни.
Рецепт за пизза квасац према овом рецепту је довољно густ да вам омогућује да једете пиззу рукама, али је невероватно укусна и нежна, прозрачна и мека. Ово је прилично брз начин кухања, не требате чекати неколико сати док тесто не буде добро и потпуно зрело да бисте створили готово јело. А такве торте се пеку веома брзо. Поред тога, рецепт је универзалан - подмазивањем торте маслиновим уљем пре стављања пуњења створите својеврсну преграду, тако да ће тесто остати лагано и пахуљасто, чак и ако је надјев сочан.