Кухињски апарати и прибор: сито, мерна чаша.
Састојци
| Пречишћена вода | 400 мл |
| Пшенично брашно | 500 г |
| Суви квас | 2,5 тсп |
| Гранулирани шећер | 1 кашика. л |
| Обична со | 1 кашика кашике |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
Корак кухања
- Прочишћену воду (200 мл) потребно је мало загрејати, а преосталих 200 прокухати, јер нам треба кључала вода. У топлу воду додајте две и по кашике сувог квасца, кашиком добро измешајте. Тамо додамо отприлике једну кафену кашику кухињске соли и кашику гранулираног шећера, мешамо заједно да се формира хомогена маса без грудвица. Мешајте пажљиво и осигурајте да се квас растопи.
- Просијте 250 грама врхунског пшеничног брашна у дубоку посуду. То је неопходно тако да у њему не остану грубе честице и он је добро засићен ваздухом. За овај рецепт је најбоље узети обично бијело брашно, јер оно најбоље подиже, за разлику од брашна од ражи или мекиња.
- Направимо малу рупу у посуди са просијаним брашном, у коју улијемо квас растворен у топлој води.
- Овде сипајте три кашике рафинираног биљног уља.
- У добијену смешу сипајте 200 мл кључале воде. Замесите тесто додавањем преосталих 250 грама белог брашна кроз сито.
- Брашно уносимо постепено тако да тесто има времена да га упије. Трудимо се да тесто тесто лагано, али довољно брзо. Замесимо тесто рукама, на радној површини док не добијемо еластичну и мекану масу, мало лепљиву за руке.
- Тесто мешано до жељене конзистенције је спремно за употребу.
Видео рецепт
Овај видео ће вам помоћи да осигурате да је мешање ваздушне масе за свако печење у само 5 минута сасвим реално.
Користите кофере
Такво тесто од квасца посебно цене они кувари који не воле да чекају док маса не буде погодна и са њом се може радити. Јединственост овог рецепта је да се уклапа и постаје прозрачан током формирања и припреме производа. Посебно је погодно гњечити јутро, када желите да удовољите себи и вољенима свежим и укусним питама, а не желите да чекате док се тесто за квас не појави. Погледајмо неке од најуспешнијих опција за употребу тако брзог квасца.
- Слатке и брзе лепиње у рерни. Да бисте то учинили, можете користити било који слатки надјев по вашем укусу: џем, џем, џем, кондензовано млеко. Главна ствар је да се пуњење довољно згусне, јер у супротном може исцурити. Облик ове лепиње можете одабрати по властитом нахођењу. Потребно је врло чврсто да завежете ивице и ставите производе на лим за печење тако да шавови буду доле. Да би лепиње биле лепше, пре печења премажите их тученим пилећим жуманцем и украсите шећером. Пеците такве производе док се потпуно не скувају (отприлике 20-30 минута). Трајање печења зависиће од дебљине ваљаног теста. Слично томе, можете кувати и пите са месним или сирним пуњењем.
- Срдачне торте у тави. За пуњење таквих пита биће погодно млевено месо, мешавина сира и јаја и све што желите. Производе морате пржити на великој количини рафинираног биљног уља како би били добро пржени и не изгорели.