Рецепт за укусан хамбургер код куће 🍔

Кухињски апарати и прибор:

• посуда за мешање соса;
• кашичица кашичице;
• оштар нож;
• даска за сечење;
• брусилица за месо;
• посуда;
• валовита тава са нелепљивим премазом;
• скапула за окретање меса;
• пергамент;
• папирни пешкири.

Састојци

Корак кухања

1. Класични хамбургери увек користе умаке од мајонеза. За данашње јело најбољи је сок од коктела. Савршено наглашава укус месног пуњења, а истовремено га не прекида. За кување узмите 3 кашике кашике. мајонез и 2 кашике кашике црвени сос са роштиља. Додајте им 1 кашику кашике. вруће сенф и све измешати.
   
2. Нарежите један или два свежа парадајза на колутове дебљине 0,5 до 0,7 мм.
   
3. Припремите 3 готове кришке сира или ситно насјецкајте 50 г чедра.
   
4. Пржите кришке сира на пергаменту, ставите у врућу таву.
   
5. Два мала кисела краставца дијагонално се исеку на танке кришке.
   
6. Три рерне смо разрезали по дужини на 2 дела и сваки део изнутра лагано осушили у тепсији.
   
7. Почињемо са кувањем котлета: узмемо предњи део ђубре (0,5 кг) са довољним удјелом масти и млевемо у месној брусилици са великим роштиљем. Такво млевење ће додати зрнатост и сочност готовом производу. Млевено месо промешајте у посуди како бисте га заситили кисеоником и учинили га једноличнијим.
   
8. Својим рукама обликујемо уредне равне котлете исте дебљине. Да бисте постигли савршен облик, можете реформисати производе на плочи.
   
9. Загрејемо таву и пажљиво распоредимо пекмезе. Важно је да тава буде довољно топла, да се на површини меса одмах формира кора, спречавајући да сок исцури. Не треба додавати уље, јер је млевено месо прилично масно. Валовита површина таве доприноси чињеници да растопљена масноћа дренира испод валовитости и не омета стварање коре. Месо пржите са обе стране до средњег степена пржења. Сол и бибер већ су у приправној фази.
   
10. Торте ставите на папирне пешкире да се вишак масноће навлажи.
    
11. Оба дела пецива намажемо коктел сосом. Почињемо сакупљањем хамбургера: на доњу половину лепиња намазаног сосом ставимо лист салате, а на врх - готов колач.
    
12. Следећи слој биће комад прженог чедра, слој сецканих киселих краставаца и кругови парадајза.
    
13. Све затварамо са пекарским врхом - и величанствени хамбургери су спремни!
    

Знате ли? Када бирате лепиње обратите пажњу на чињеницу да су довољно густе, да нису влажне, да добро држе у форми. Производ треба бити бујан и не превише богат.

Видео рецепт

Ако и даље имате питања, погледајте видео. На њему кувар постепено приказује цео процес припреме састојака и састављања готовог јела.