Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- махати;
- посуде за састојке;
- стевпан;
- површина за тесто за месање;
- ваљак;
- кашика;
- утикач;
- оштар нож;
- филм или пешкир;
- зубни конац.
Састојци
| Производ | Количина |
| Млеко (кисело) | 300 мл |
| Суви квас | 11 г |
| Со | 2/3 тсп |
| Шећер | 2 кашике. л |
| Ванилин шећер | 1 ком |
| Јаја | 3 ком |
| Брашно | 600 г |
| Маслац | 110 г |
| Шећер | 2-3 кашике. л |
| Цимет | на укус |
| Кондензовано млеко | 250 г |
| Биљно уље | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Кисело млеко загрејемо тако да буде топло, али не вруће. У посуду сипајте млеко, додајте у њега 11 грама сувог квасца, со, шећер, кесицу ванилин шећера, једно јаје и једну кашику биљног уља. Добро измешајте.
- Додајте скоро сво брашно, а око 100 грама оставите за касније.
- Тесто густите рукама око 3-5 минута.
- Тесто ће бити лепљиво, тако да га гнетете рукама биће прилично тешко и непријатно. Да бисте наставили да мешате, додајте растопљени маслац (не врућ) у тесто и умешајте га у тесто. Ми настављамо да месимо.
- Додајте преостало брашно и замените тесто. Требало би да престане да се лепи за ваше руке.
- Извадимо тесто из посуде, поспемо брашном по радној површини и наставимо да га гнетемо по површини.
- Тесто ставимо у посуду, покријемо пешкиром или филмом, оставимо на топлом месту да се приђе 40-50 минута.
- Замесимо тесто, извадимо га на радну површину, посуто брашном. Рукама мало разваљајте тесто, направите „омотницу“ од тога и оставите га у посуди још 15 минута.
- Тесто ће се још јаче дигнути.
- Опет распоредите тесто по површини посутој брашном. Тесто котлом зароламо у слој да се формирају будуће лепиње.
- Умутите мекани путер на површини тесто.
- Тесто поспите шећером, циметом или ванилин шећером по уљу по укусу. Такође можете одабрати смеђи шећер уместо уобичајеног.
- Увијемо слој у ролну и исечемо на 12 једнаких делова. Да би ролне биле савршено глатке, исеците ролну било оштрим ножем или зубним концем.
- Подмажите пекач маслацем и ставите пецива у калуп. Образац прекривамо филмом, без притискања на ролне. Оставите 15 минута да се лепиње мало повећају.
- Чим лепиње постану веће, пошаљите их у рерну, претходно загрејану на 180-200 степени на 30-35 минута на 180 степени.
- Пецива су спремна! Крему је најбоље припремити унапред када вам тесто одговара.
- За крему је довољно узети малу количину обичног кондензованог млека у продавници, око 250 грама. Додајте кондензовано млеко у ћевап, разбијте га два јаја.
- Ставимо на ватру и почнемо да мешамо шлагом док се не згусне. Маса не треба да кључа. Тако ће кондензовано млеко постати гушће и идеално је за мазање лепиња.
- Кад се лепиње мало охладе, премажите их врхњем и оставите их 10-15 минута да крема намочи лепиње.
- Готово! Цинобон се може уживати код куће. Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати овај видео да бисте упамтили сваки корак прављења лепиње са кондензованим млеком. Жена из видеа ће вам рећи како правилно испећи цимет код куће и како направити крем брже и лакше од класичног рецепта.Леп поглед!
Сада знате да вам поступак печења пецива са кондензованим млеком неће требати пуно времена. Захваљујући овом једноставном рецепту, можете испећи тачно исте лепиње код куће и послужити их за столом, импресионирајући родбину и госте својом вештином. Волите ли домаће колаче? Ако је тако, које лепиње највише волите да кувате? Можда можете поделити своје тајне кувања најукуснијих и бујнијих пецива са кондензованим млеком? Пишите испод у коментарима!