Како научити како кувати укусне лепиње од јабука

Кухињски апарати и прибор:

• рерна;
• мерна посуда или вага;
• три велике посуде;
• мала дубока посуда;
• сито;
• нож;
• кашичица кашичице;
• кашика;
• миксер или шлаг;
• кухињска плоча;
• пешкир;
• тава;
• кухињска лопатица;
• силиконска четка за печење;
• лим за печење.

Састојци

Корак кухања

Кување теста

1. Ставите 250 милилитара кефира у посуду са топлом водом. Требао би да се загреје на 35-37 степени. Након тога у кефир додајте 2 кашике шећера и једну кафену кашику (5-6 грама) брзо делујућег квасца. Добро промијешајте док се квас не растопи.
   
2. Размутите 2 јаја, 50 грама меког путера и 1 кашику ванилин шећера у посуду. Мешајте миксером или тученом док не постане глатко.
   
3. У засебну посуду просијте 500 грама брашна. Просијање је обавезно тако да тијесто буде бујно и прозрачно. Додајте му прстохват соли. Кад се квасац с кефиром надува 7-10 минута, сипајте их у смјесу од јајевог уља. Мешајте док не постане глатко. Почните дијеловима уносити брашно у текуће у 3-4 дозе. Додајте део брашна и измешајте. Понављајте ово док брашно не заврши. У овој фази не би требало да тежите циљу да се ослободите грудица у тесту. Само је потребно да комбинујете суву и течну базу.
   
4. Почните гестати тесто у рукама. На кухињску плочу поспите малу количину брашна и тамо пребаците тесто, од тога обликујте куглу. Не гњечите снажно како бисте га оставили на зраку.
   
5. Пребаците тесто натраг у посуду на 30 минута. Покријте га пешкиром и ставите на топло место без пропуха.
   

Кување прелива

1. Јабуке огулите и огулите. Исеците их на мале коцке.
   
2. Ставите 30 грама путера у претходно загрејану таву. На маслац загрејан у тави пошаљите сецкане јабуке, поспите их са 2-3 кашике шећера (у зависности од слаткоће јабуке). Пржите 3 минута, мешајући. Шећер мора да раствара и карамелизује јабуке. Ако волите цимет или неке друге зачине, додајте их пуњењу по укусу
   

Бунс

1. Остатак брашна сипајте на даску, а на то ставите тесто. Лагано га охладите и ставите га у посуду испод пешкира на топло место 30 минута. Кад се тесто коначно дигне, положите га на даску. Треба бити мекан и прозрачан.
   
2. Од тијеста обликујте кобасицу и поделите је на 4 дела ради практичности. Поделите мали део теста на неколико делова, зависно од величине лепиње. Подмажите руке биљним уљем - на тај начин се тесто неће залепити. Од тијеста обликујте малу торту и на њу ставите 1 кашику пуњења. Скупите све ивице тесто, покривајући надјев.
   

Печење

1. Готове лепиње ставите на лим за печење обложен пергаментом. Папир можете намазати биљним уљем. Оставите 4-5 центиметара између сваке лепиње како се не би зближиле када се повећају у величини.
   
2. Пецива која се формирају на лиму за печење прекријте пешкиром и оставите 20 минута.Након што се лепиња мало више дигне, побијте 1 јаје на тањир и добро га туците. Подмажите ролне силиконском четком. На врху можете и да их поспите семенкама сезама.
   
3. Пецива пошаљите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 20-25 минута. Повремено проверите њихову спремност. Тесто треба да се испече, а на лепињи би требало да се формира златна кора.
   
4. Извадите готове лепиње из рерне и сваки намажите с мало путера. Оставите их да се охладе 15-20 минута.
   

Видео рецепт

У видеу ћете пронаћи визуелни рецепт за печење бујних пецива са јабукама. Након прегледа их кухање није тешко.

Остали рецепти са лепињама