Кухињски апарати и прибор:посластичарски четкица, пећница, сито за брашно, посуда за печење, пергамент, мерна шоља, шлаг.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично бело брашно | 500 г |
| Млеко | 200 г |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Гранулирани шећер | 4 жлице. л |
| Суви квас | 1 кашика. л |
| Обична со | 1 г |
| Рафинирано биљно уље | 2 кашике. л |
| Ванилин шећер | 5 г |
| Скута | 250 г |
Корак кухања
Припрема теста
- Сипајте 500 г пшеничног брашна у велику и дубоку посуду, додајте 2 кашике шећера, једну кашику сушеног квасца, прстохват соли (четвртину кафене кашичице), протеин једног пилећег јајета. Сви састојци се морају добро измешати.
- Загревамо 200 мл млека у воденој купељи или у микроталасној. Треба бити топло, а не вруће. Ово је за боље излагање квасцу. Постепено, почнемо да додајемо 200 мл топлог млека сувим компонентама, истовремено гњечимо тесто кашиком, а када постане густо - рукама.
- Кад маса постане густа и густа, додајте две кашике рафинираног биљног уља и наставите да мешате. Тесто треба да буде мекано и еластично.
- Након што га одложимо у дубоку посуду, прекривамо га лепљеним филмом (или пешкиром) и оставимо на топлом месту. Тесто би требало да се добро дигне и постане прозрачно.
Припрема пуњења
- Претходно скути сир треба ситно насјецкати. То можете учинити тако да га проведете кроз сито или пробијете ручним мешалицом.
- Скухани сир (250 г) помешамо са две кашике гранулираног шећера, чајну кашичицу ванилин шећера умутимо у једно пилеће јаје.
- Мешајте састојке док се не створи хомогена конзистенција. Важно је да се шећер потпуно растопи, а скута формира сирну масу. Боља уједначеност компонената може се постићи коришћењем миксера или миксера.
Формирање производа
- Извадимо тесто и утиснемо га рукама док се не створи еластична и еластична маса.
- Поделимо га на 12 идентичних делова и разваљамо их у куглу. Да део тијеста не би пресушио, половину прекријте пешкиром.
- Сваку куглицу гњечите рукама формирајући равномерни круг.
- На ободу направимо три идентична реза тако да добијемо три латице.
- Ставите око једне жличице добијеног пуњења на средину и фиксирајте сваку латицу. Рубове је потребно добро истиснути да се током печења не одвоје. То би требао бити производ у облику руже.
Припрема за печење
- Поставили смо да рерна греје на 180 степени. Посуду за печење обложите пергаментним папиром и на њу распоредите формиране лепиње.
- У малој посуди умутите жуманце пилећег јајета и пола кашичице биљног уља. Бундеве намажите четкицом за пециво.
- Ставите посуду за печење са лепињама у рерну на 40 минута. Потребно је контролисати поступак печења и независно проверити ниво спремности јела. Мало охлађене пециве ставите у широку посуду, а можете их украсити и посипати шећером у праху или маковим семенкама.
Видео рецепт
Помоћу рецепта за лепиње са сиром, можете брзо и лако испећи укусне и мирисне пециве.
Поштовани читаоци, научили сте како кухати једноставне и укусне скуте од сира користећи доступне састојке. Напишите у коментаре ако вам се свиђа овај рецепт.