Како научити како кухати укусне лепиње са сиром од квасца

Кухињски апарати и прибор:рерну, лим за печење, пергамент, малу посуду, 2 дубоке посуде, рерну, миксером, миксером, жличицом, сито, ролицом, даском за сечење.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. Прво морате припремити тесто за лепиње. Да бисте то учинили, мало загрејте 180 мл млека, требало би да буде топло, али не вруће. У млеко додајте 1 кашику. л гранулираног шећера и 7 г сувог квасца, а затим измешати. Суви квасац може се заменити прешаним квасцем, њихова тежина треба да буде 25 г. Ову смешу са млечним квасцем треба ставити на топло место 15-20 минута.
   
2. Отопите 100 г путера и оставите да се мало охлади. Док се тесто улива, одвојите 3 жуманца и ставите их у дубоку посуду. Жуманцима додајте 100 г шећера, прстохват соли и 1 кашика кашике. екстракт ванилије, све помешајте миксером.
   
3. Настављајући да туку смешу, додајте 100 г растопљеног путера и коцкице једног лимуна жуманцима и шећеру (можете да користите сушене). Сада можете набавити закухани квасац, они би требали формирати бујну пену, ако се то није догодило, онда је боље направити ново тесто, иначе се лепиње можда не дигну.
   
4. Жуманцима и маслацу додајте 400-450 г просијаног пшеничног брашна, па тесто излијте по врху. Тијесто мијесите 10 минута користећи миксером са млазницама. Ако такве млазнице нема, тада мешање можете обавити и ручно. Тесто треба да буде довољно густо и да се не лепи за руке. Подмажите дубоку посуду са мало биљног уља и ставите тесто у њу 1 сат да се добро уклапа. Не заборавите да поклопите посуду, јер ће се у супротном тесто развити.
   

Пуњење скуте

1. Док је тесто погодно, можете почети са припремањем пуњења каше. Прво туците вилицом 1 јаје. У посебан тањир ставите 300 г сира, додајте му 100 г шећера, 1 кашику кашике. екстракт ванилије, корица једне наранче и 3-4 кашике тученог јајета (остатак је користан за мазање лепиња). Све састојке убијте потопним миксером.
   
2. У масу скуте додајте 80 г сецканих тостираних бадема, а може се заменити и орасима, грожђицама или сушеним марелицама. Ставите пуњење у фрижидер и сачекајте док се тесто не дигне.
   

Бунс

1. Извадите тесто из чиније и мало га гнетите, а затим га поделите на 12 једнаких делова, разваљајте у куглице. Даље, ваљајте куглице у кругове пречника 15 цм. Направите 4 реза у облику крста, а не до средине.
   
2. У средину ваљаног теста ставите малу куглу скуте, а затим је прекријте „латицама“, једну по једну, правећи ружу и добро залепити ивице.
   
3. Ставите све лепиње на лим за печење обложен пергаментом. Покријте пецива пешкиром и пустите их мало даље. Затим премажите пециво јајетом и ставите га у рерну, претходно загрејану на 190 степени, на 20-25 минута.
   
4. Извадите готове пецива, ставите их да се охладе на жицама и затим поспите шећером у праху.
   

Видео рецепт

Ако волите сир, али вам је досадило јело у облику сира, погледајте овај видео. У њој ће аутор показати како направити бујне и мирисне лепиње.

Остали рецепти са лепињама