Кухињски апарати и прибор: пећница, кухињске ваге и други мерни прибор, папир за печење, лим за печење, пар дубоких чинија, шлаг.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| скута | 280 г |
| гранулирани шећер | 60 г |
| ванилин шећер | 10 г |
| пилеће јаје | 3 ком |
| биљно уље | 40 мл |
| со | 1 прстохват |
| врхунско пшенично брашно | 230-250 г |
| прашак за пециво | 11 г |
| топло млеко или вода | 10 мл |
Корак кухања
Пре него што почнете да гнетете тесто, укључите рерну да се загреје на температуру од 200 ° Ц, јер се ова посластица припрема за неколико минута.
Замесите тесто
- У посуду за тесто за месање положите 280 г паштеног сира. Ако имате обични сир, проциједите га кроз ситно сито, а по потреби додајте и кашичицу киселе павлаке или млека, тако да добије жељену конзистенцију.
- У скутни сир додамо два пилећа јаја, 1 прстохват соли, 60 г гранулираног и 10 г ванилин шећера и 40 мл биљног уља. Биљно уље можете заменити путером, прво га отопите до течног стања, а након хлађења до собне температуре. Све компоненте се пажљиво уситњавају брашном док се не добије хомогена конзистенција.
- Засебно просијте 230-250 г врхунског брашна, а затим га помешајте са 11 г прашка за пециво за тесто. Брашно промешамо додајући га у малим порцијама. Што брже направите тесто, то ће бити лепше и нежније.
- Силиконску простирку поспите са 10-20 г брашна, а затим на њу ставите веома лепљиво, мекано, али не течно тесто. Ни у којем случају не настављамо гњечење теста, већ га само пажљиво умочимо у брашно.
- Од теста обликујемо правоугаони слој, а затим га поделимо на осам једнаких делова.
- Сваки комад се ручно заокружује да би се створила округла лепиња. Формирани радни део положимо на лим за печење, претходно обложен папиром за печење.
Пеците производе
- Узмите једно пилеће јаје и одвојите жуманце од протеина. Жуманце и 10 мл топлог млека или воде мешају се у посебној посуди. Добивеном смјесом подмазујемо радне дијелове тако да у будућности печење добије лијепу румену боју.
- Производе шаљемо у рерну загрејану на 200 ° Ц, где печемо 20-23 минута. Оставимо да се готова печења охлади на топло стање, а затим је послужимо на столу.
Видео рецепт
Из видео снимка испод можете видети како заменити право тесто од сира. У видеу искусни пекар демонстрира процес месања од А до З, а такође даје пуно корисних информација које ће отклонити појаву непоправљивих грешака.
Тако, проводећи само пола сата свог слободног времена, можете уживати у беспрекорном укусу бујне печене робе са сиром. Ова посластица биће одличан додатак чају током доручка или прилично задовољавајућа гурманска посластица за паузу за ручак.