Сир се пече корак по корак рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор

чаша од 250 мл;
кашика и кашика;
кухињске ваге;
здјеле;
сито;
утикач;
прехрамбени омот;
лим за печење;
пергамент папир;
рерна;
кулинарска четка;
нож.

Састојци

Брашно - 4 хрпе.
Млеко - 1 стог.
Јаја - 2 ком.
Шећер - 2 кашике. л
Со - 1 кашика кашике. са клизачем
Квасац - 10 г
Биљно уље - 0,5 наслага.
Маслац - 3-4 кашике. л
Тврди сир - 200 г
Сусам - за посипање

Корак кухања

У чашу (250 мл) топлог млека (38ºС) сипати 2 кашике. л шећер, мешати.
Овде такође додамо 10 г квасца и одложимо тако да се „капица“ подигне.
Просијте 4 шоље брашна и додајте 1 кашика кашике. со, клизиште, добро измешати.
Ставите једно јаје и један протеин у посуду, помешајте виљушком.
До тада се капа квасца већ повећала. Додајте јаје квасцу, измешајте.
Овде сипајте 0,5 шоље биљног уља.
У брашну направимо рупу и у њу улијемо течну смешу. Прво промијешајте вилицом.
Затим сипајте 3-4 кашике. л растопљени путер. Замесите тесто рукама, прво у чинији, а затим, да вам буде згодније - на столу. Тијесто ће бити потребно око 7 минута. Тијесто је мекано и прозрачно, потпуно љепљиво.
Тесто обликујемо у куглу, ставимо у посуду, прекривамо га лепљеним филмом и оставимо да се стегне пола сата.
Умешано тијесто гњечимо, стављамо га на стол, мало мијесимо. Подијелите тијесто на 20 једнаких дијелова (можете користити ваге), од њих обликујте куглице, ставите их на сто и покријте филмом.
Исецкајте 200 г тврдог сира у мале коцке.
У сваку лоптицу теста направимо удубљење, тамо ставимо 2 комада сира, пажљиво га нарежемо и разваљамо глатке куглице.
Куглице ширимо на лим за печење обложен пергаментним папиром.
Покривамо лим за печење филмом и оставимо 20 минута да се стегне.
Преостали жуманце прекидамо вилицом и четкицом сваку кашику четкамо.
У сваку лепињу сипајте мало сезама.
Бундеве шаљемо у рерну претходно загрејану на 200-220ºС током 15 минута.