Кухињски апарати и прибор:пећница, шпорет, две дубоке посуде, шлаг, тава, ролада, четка, даска, лим за печење, папир за печење, дубоки тањир, тањир.
Састојци
| Пшенично брашно | 500 г |
| Јаје | 2 ком (1 пц по тијесту + 1 пц за мазалице) |
| Гранулирани шећер | 3 кашике. л у тесто + за посипање колача |
| Биљно уље | 100 мл по тесто + маслац за торту |
| Млеко | 200 мл |
| Суви квас | 6 г |
| Шећер у праху | за посипање |
| Со | прстохват |
| Ванилин шећер | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Умућите 1 јаје у посуду, додајте 3 кашике шећера и туку бучицом док не постане пјенасто.
- Сипајте млеко (200 мл) у лончић и загрејте на шпорету на 40 степени Ц. У посуду додајте топло млеко, 100 мл биљног уља и лагано умутите шлагом. Додајте 1 кашику ванилин шећера, прстохват соли и 6 г сушеног квасца. Добро промијешајте и оставите да стоји 10 минута на топлом месту док се квас не распрши.
- Након тог времена, поново мешајте. Просијте 500 г у засебну посуду и почните додавати мало квасца.
- Замесите тесто средње густине. Тијесто гњечите прво шлагом, а затим рукама. Када се тесто не заустави за ваше руке - спремно је. Ако је потребно, ако је тесто постало течно, можете додати још брашна. Посуду с тијестом прекривамо пешкиром да не пролази временске прилике и ставимо је на топло мјесто 1 сат да се тијесто дигне.
- Кад се тесто дигло, прашину даске посипамо брашном и тесто темељито разваљамо. Поделите тесто на куглице.
- Узми прву лопту и уваљај је у торту. Затим намажите биљним уљем четкицом и лагано поспите шећером.
- Од средине торте до ивице направимо један рез и умотамо га у круг у роло конус.
- Бундеве распоредимо на лим за печење, обложимо папиром за печење или намажемо биљним уљем, и оставимо да стоји 15-20 минута на топлом месту за испитивање.
- Умутите јаје у дубоки тањир и четком намажите сваку лепињу на врху.
- Шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 степени Ц, на 30 минута. Извадимо припремљене пецива из рерне и по жељи посипамо шећером у праху.
Начини украшавања и послуживања
Лепи се може послужити са млеком, чајем, кафом, какаом, куваним млеком или са компотима.
Обично се пирјано воће куха од свјежег или конзервираног, смрзнутог или сушеног воћа.
Компоти се кухају унапријед тако да имају времена да се надувају и плодови компоту дају свој укус.
Али постоје необични компоти. Ево неколико опција за такве компоте.
- Компот од брзо замрзнутог воћа са додатком наранџе, лимуна и зачина (каранфил, цимет, корица наранџе и лимуна).
- Необичан укус даје било које бобичасто вино од компота, попут лука. Додаје се мало 5-10 мл по оброку.
- Компот од трешања и сухих марелица, узет у једнаким омјерима, такође има оригинални укус.
- Такозвани "Сцарлет компот" има веома необичан укус. Припрема се од јабука са додатком звезданог аниса, коријена ђумбира, кардамома, клинчића, црног бибера и латица хибискуса.
Видео рецепт
Овај видео приказује цео процес прављења пецива од гњечења теста до печења.
Остали рецепти са лепињама
Пецива са куваним кондензованим млеком