Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- сито;
- пергамент папир;
- посуде за састојке;
- махати;
- кашика;
- утикач;
- нож.
Састојци
| Производ | Количина |
| Суви квас | 7 г |
| Брашно | 500 г |
| Маслац | 45 г |
| Со | 1,5 тсп |
| Шећер | 60 г |
| Ванилин шећер | 1,5 тсп |
| Јаја | 1 ком |
| Млеко | 250 мл |
| Јабуково џем | 100 г |
Корак кухања
- Загрејемо млеко. Треба бити топло, али не топло. У млеко додајте једну кафену кашику шећера и излијте квас.
- Све добро измешати. Оставите квас 15 минута да се активира. Кад се појави поклопац од пена, квасац је спреман.
- У засебној дубокој посуди јаје умутите са соли и шећером. Додајте ванилин шећер, добро измешајте.
- У исти млек улијемо исти квасац и почнемо добро мешати са бјелањком.
- Додајте брашно тамо на делове. Не заборавите да је прво просијте.
- Тесто почнемо да мечамо шлагом. Затим додајте путер.
- Замесите тесто у посуди рукама неколико минута док се путер потпуно не растопи, а затим пређите на радну површину. Да бисте то учинили, поспите брашно по столу или другој површини, положите тесто и почните да га гнетете. Тијесто мијесите око 10 минута. Када се тесто добро налази иза руку и површине, биће спремно.
- Заокружимо тесто и ставимо у посуду, лагано посуту брашном. Покријте посуду филмом или пешкиром и оставите тесто на топлом месту 1,5 сат.
- Након неког времена тесто мало разваљајте.
- Стави на сто. Поделите тесто на једнаке делове, формирајући куглице - то ће бити будуће лепиње. Од ове количине теста добијете око 15 куглица.
- Ставите куглице на радну површину и прекријте филмом или кесом да се подигну. Оставите 10-15 минута.
- Сваку куглицу гњечите рукама, додајте у њу једну кафену кашику мармеладе и затворите лепиње.
- Да бисте добро затворили лепињу, подигните тесто као на хинкалији. Затим зеко претварамо у шав и добро га ваљамо у куглу.
- Обликујемо све лепиње и ставимо их на лим за печење обложен пергаментом. Између лепиња остављамо удаљеност од 3-5 центиметара тако да они имају где ићи горе.
- Поново покрити филмом или кесом и оставити 30 минута.
- Након неког времена, пецива ће радити. Загрејати рерну на 170-180 степени и пећи око 25 минута. Када се лепиње испеку, након 5 минута могу се извадити из рерне.
- Да бисте припремили шећерни сируп за украшавање лепиња, додајте 1 кашику кључале воде и 1,5 кашике шећера у праху у посуду. Добро промијешајте.
- Извадимо лепиње из рерне, и док су вруће, намастимо их шећерним сирупом.
- Готово! Када се лепиње охладе, можете их послужити за сто. Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати овај видео да бисте још боље запамтили рецепт. У њему ћете научити како кухати лепиње са џемом и шећерним сирупом. Леп поглед!
Сада знате како направити лепиње од квасца и то врло брзо и лако. У ствари, тесто заиста изгледа врло бујно и прозрачно. Дефинитивно се нећете пожалити ако покушате поновити овај рецепт код куће. Изненадит ћете своје госте и вољене особе ако направите ове лепиње.Нешто што подсећа на оно укусно пециво из детињства, зар не? Поделите своје утиске о рецепту у коментарима испод. Реците нам да ли правите лепиње за своју породицу? Које рецепте користите? Напишите своје одговоре испод у коментарима!