Кухињски апарати и прибор: пећница, кашика, кашика за кафу, мерна шоља, сито за брашно, посуде, шлаг, силиконска четкица за подмазивање, клип, стезати филм.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Пшенично брашно | 700 г |
| Шећер | 5 кашика. л |
| Јаја | 3 ком |
| Суви квас | 11 г |
| Млеко | 300 г |
| Маслац | 100 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Јам | 250 г |
| Биљно уље | 20 г |
Корак кухања
- Измерите 300 мл млека и загрејте га. Кувајте тесто. Да бисте то учинили, додајте 2 кашике у топло млеко. л шећера, 11 г сувог квасца и 2-3 кашике. л брашно. Добро измешајте, поклопите и оставите на топлом месту 15-20 минута.
- У овом тренутку побијте у засебној посуди 2 јаја, 3-4 кашике. л шећера и 0,5 кашике кашике со. Извадите путер из фрижидера да постане мекан. Кад се на тијесту формира бујна пена, додајте јој мешавину јаја и шећера. Добро измешајте и убризгајте 100 г омекшаног путера.
- Поред течних састојака, додајући у малим оброцима, унесите 600-700 г пшеничног брашна претходно просијаног кроз сито. Кад вам тесто тешко кашиком кашиком, пребаците га на сто или даску и гнетите рукама. Зависно од квалитета, брашно може трајати више или мање него што је наведено у рецепту. Усредсредите се на густину теста: требало би да буде мекано, али истовремено, да не буде лепљиво за руке. Тесто густите на површини 8-10 минута.
- Од готовог теста обликујте куглу, ставите је у већу посуду, посуту брашном, прекријте облогом и ставите на топло место за подизање 40-60 минута.
- Кад се тесто добро дигло, извадите га из чиније, гнетите га, поделите на 3 дела, а сваки део на још 9-10 делова. Уопште, требало би да добијете 27-30 идентичних комада.
- Од куглица од теста обликовати куглице, прекрити их фолијом и оставити још 20-30 минута. Сваку куглицу ваљајте шлагом у торту не дебљу од 5 мм.
- Ставите око 1 кашика на средину сваке торте. џем. На странама торте направите 4 резова на истој удаљености један од другог.
- Тесто разваљајте у облику руже и затворите џем. Готове руже ставите у облик претходно подмазан биљним уљем без мириса. Облик пречника 20-22 цм требало би да стане 14-15 ружа. Прекријте их фолијом и оставите да се дижу 30-40 минута.
- У засебној посуди истуците 1 јаје и намастите порастало тесто.
- Ставите калуп у претходно загрејану рерну на 200 степени и пеците 20-30 минута. Извадите готове лепиње из рерне и оставите их да се потпуно охладе.
Напомена
- Тесто се може припремити и на прешаном квасцу, требаће 20 г, иначе ће рецепт остати непромењен.
- За укус теста можете да му додате ванилин шећер, цимет или друге омиљене зачине.
- Уместо џема можете да узмете свеже или конзервиране бобице, печене јабуке или бундеве, орашасте плодове или сухо воће, сецкане медом, семенком мака, као и комаде чоколаде.
- У једном лиму за печење можете комбинирати неколико врста надјева.
Видео рецепт
Захваљујући детаљном видео рецепту, можете видети све процесе прављења пецива.
Како вам се свиђа ова верзија торте од џема? У коментарима поделите своје утиске.