Кухињски апарати и прибор: рерна, посуда за тесто, ролада, лим за печење, сито, шлаг, кашика, кухињска четка.
Састојци
| брашно | 3,5-4 стог |
| суви квас | 2 кашике кашике |
| шећер | 6 кашика. л |
| со | 1 кашика кашике |
| вода | 1.5 стог |
| биљно уље | 100 мл |
| цимет | 1 пакет. |
| јаје | 1 ком |
Корак кухања
- Просијте три шоље пшеничног брашна у засебну дубоку посуду. Додајте му све суве састојке: две кашике сушеног квасца, две кашике гранулираног шећера, једну кафену кашику соли. Узмите кашику и помешајте састојке тако да се равномерно распореде по брашну. Овде би требало да сипате ванилу на врх кафене кашике.
- Сипајте 100 мл биљног уља у мешане суве састојке, а одмах после уља једну и по шољицу топле воде. Вода би требала бити ближа врућој температури. Прво га месимо кашиком, а када постане тешко учинити, раширимо тесто на столу, а затим га рукама гњечимо.
- Ако се тесто и даље лепи за ваше руке, додајте још пола чаше брашна, гњечите док не постане глатко, док не постане мекано, еластично и залепи се за ваше руке. Постављамо је у дубоку посуду, прекривамо чистим пешкиром, стављамо на топло место сат и по, да се дигне, повећава се два до три пута. Након тог времена извадимо тесто, ставимо га на сто и мешамо да уклонимо вишак ваздуха.
- Од теста обликујемо куглу, делимо је на четири дела да се лакше разваљамо. Сваки део поново обликујемо у облику куглице, оставимо један и поново ставимо три у посуду. Покријте пешкиром да не би ветар.
- Прво преместимо остатак рукама на сто, тако да ће вишак ваздуха отићи, а затим котрљајућу ролу уваљамо у округли или правоугаони слој дебљине три милиметра.
- У засебној посуди помешајте 4 кашике шећера и кесицу цимета. То ће бити мешавина пуњења лепиње. Танко ваљани слој поспите мешавином цимета и шећера, учините то обилно, тако да су пецива слатка и мирисаће на цимет.
- Сада смо смотати роладу од испеченог слоја, добијамо дугу кобасицу. Кобасицу нарежемо на мале ролице дужине 4-5 цм. Сваким прстохватом с једне стране обликујемо лепињу у облику руже. Лим за печење обложите папиром за храну или мастима биљним уљем. Бундеве ширимо на удаљености од 5-7 цм једна од друге.
- У малој посуди умутите јаје, кухињском четком намажите врх лепиња јајном смешом, ставите плех за печење у рерну претходно загрејану на 180 степени на 15-20 минута. Пече се врло брзо: чим видимо да су попримили златну боју, одмах их добијамо и можемо их послужити до стола.
Уместо цимета можете да користите друге посипице, лепиње можете намазати маслацем, а врх посути шећером.
Видео рецепт
Овај видео садржи детаљан опис поступка прављења укусних пецива од цимета. Научићете о производима потребним за печење, видети како гнетити тесто, обликовати пекарске производе.
Драги читаоци, поделите своје утиске након што сте направили величанствене ролне, чији је рецепт описан у чланку. Реците нам, да ли су чланови ваше породице волели чајеве? Шта сте додали или променили током кувања? Како је то утицало на укус и изглед печења?