Кухињски апарати и прибор:пећница, шпорет, кухињска вага, лим за печење, сито, чаша од 200 г, посуда за печење, две дубоке посуде, посуда, клип, нож, кашика и кашика, шлаг, силиконска четкица, филм за лепљење, пергамент папир, држачи за врућу посуду.
Састојци
| млеко | 1 стог |
| шећер | 6,5 тбсп. л |
| суви квас | 6-7 г |
| пшенично брашно | 4,5 стог |
| пилеће јаје | 2 ком |
| путер | 50-60 г |
| со | на укус |
| биљно уље | 2-2.5 Арт. л |
| млевени цимет | 1 кашика. л |
Корак кухања
- За почетак припремите тесто од теста. У лонцу на шпорету или у микроталасној пећници, лагано загрејте 1 шољу млека и сипајте је у дубоку посуду. У млеко додајте 1 кашику. л шећера и сипајте око 6-7 г сувог квасца. Све кашиком добро измешајте и оставите 5-10 минута да се квас активира.
- У међувремену, истопите у лонцу на шпорет 50 г путера. У засебној дубокој посуди умутите 2 пилећа јаја и додајте им 3 кашике кашике. л шећера, а затим сипајте растопљени путер и све поспите прстохватом соли. Све састојке добро измешајте шлагом. Измућена јаја сипајте у посуду са одговарајућим тесто, а затим додајте 2 кашике. л биљног уља и добро измешати.
- Помоћу сита постепено сипајте 4 шоље пшеничног брашна у посуду, све време мијешајући кашиком. Затим тесто гнетите рукама око 10 минута. Подмажите зидове посуде са малом количином биљног уља да се тесто не подигне и не залепи за посуду. Посуду с тијестом прекријте љепљивим филмом или кухињским пешкиром и ставите на топло мјесто око 1-1,5 сати.
- Након тог времена, тесто је добро испало и постало веома бујно и мекано. Добро га оперите рукама да бисте уклонили сувишни ваздух. Радну површину поспите брашном и ставите тесто на њу. Роларом разваљајте тесто у слој дебљине око 1 цм.
- Омекшајте око 10 г путера на собној температури и намажите тесто, а да при томе не додирујете ивице за 1 цм. У посуди помешајте 1 кашику. л млевеног цимета и 3 кашике кашике. л шећер. Затим равномерно распоредите тесто овом мешавином.
- Лагано разваљајте тесто у ролат, залепите ивице. Затим исеците роладу на око 12-13 једнаких делова ширине 2-3 цм. Радите то пажљиво и по могућности врло оштрим ножем да бисте лако резали тесто и не би га дробили.
- Загрејати рерну на 180 ºС. Калуп за печење обложите пергаментним папиром и на њега ставите припремљене лепиње на удаљености један од другог. Ставите пецива да се пеку око 20-30 минута. За то време печење је погодно и лепо порумени. По жељи намажите лепиње пре печења жуманцем и поспите мало цимета по врху.
Видео рецепт
Како замијесити бујно квасно тијесто и од њега направити лепе и укусне лепиње од цимета, можете погледати у видеу.
Организирајте чајанку са мирисним пецивима за ваше домаћинство или госте. Користите овај једноставан рецепт, а захвалност ваших најмилијих неће дуго трајати. Напокон, лепиње су врло лепе, са импрегнацијом шећером и нежним укусом цимета. Поделите у коментарима ако вам се свидио рецепт за доброте. Реците нам, да ли користите додатне састојке за пуњење?