Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- лим за печење;
- кухињски пешкир;
- држачи поткова;
- посуђе за састојке;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- пергамент папир;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- силиконска четка;
- прибор за сервирање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кефир | 1 стог |
| Брашно | 3 стог |
| Суви квас | 1 кашика. л |
| Со | 1 кашика кашике |
| Шећер | 2 кашике. л |
| Цимет | 1 кашика кашике |
| Млеко | ⅓ стог |
| Биљно уље | 0,5 стог |
Корак кухања
- Да бисте припремили тесто, сипајте чашу кефира у дубоку посуду. Треба бити топло.
- Затим додајте 1 кашику кефира. соли и 1 кашике. л шећера, као и 1 кашика. л суви квас.
- Све добро измешајте и додајте 0,5 шољица биљног уља без мириса.
- Одмах сипајте све брашно на течне компоненте.
- Замесите меко пластично тесто које не би смело да се лепи за ваше руке.
- Тесто разваљајте у куглу и ставите у посуду. Покривамо га пешкиром и постављамо на топло место сат времена. За то време маса треба да се добро уклопи и повећа у запремини 2-3 пута.
- Даље, морате припремити лим за печење. То се може учинити на два начина: покрити посуду пергаментним папиром и подмазати биљним уљем или сам намажите уљем. Прва опција је практичнија, јер не морате трошити време на прање посуде, биће довољно да је обришете чистом влажном крпом.
- Радну површину стола подмажите биљним уљем (довољна ће бити једна кафена кашика), изваљајте тесто (1 кг) и добро га промешајте. Важно је да буде мекан и мекан.
- Поделите тесто на 16 једнаких делова.
- Сваки комад разваљајте у мали флагеллум, направите свежањ од њега и добивени радни комад ставите на лим за печење. Бундеве можете формирати на најразличитији начин, тако да није потребно користити само то. На пример, тесто можете поделити на два дела, сваки део разваљати у танку торту, направити колач од торте и пажљиво га исећи на неколико делова. У том случају набавите не мање лепе лепиње. Такође од теста можете да направите плетенице, шиљке, срца и друге опције, које имају довољно вештина и фантазија.
- Пецива је потребно распоредити на лим за печење на малој удаљености један од другог, сваком комаду биће потребно место за прилаз.
- Измешајте млеко (⅓ шоље), шећер (1 кашика) и пажљиво намажите сваку лепињу.
- Сипајте цимет (1 кашика), шећер (3 кашике) у мању посуду и добро измешајте да се добије хомогена смеша. Да бисте готове пециво учинили заиста ароматичним, морате одабрати висококвалитетни цимет. Најбоље је купити штапове и самљети их пре употребе. Такође не треба да бирате цимет произведен у Кини или Индонезији. Најздравији и ароматични цимет узгаја се у Цејлону.
- Сваку гредицу поспите припремљеним прахом и оставите на топлом месту 10-15 минута да надође.
- Посути лим за печење у рерну, загрејану на 180 °, на 15 минута, до златно смеђе боје. Извуците готове лепиње из рерне, оставите их да одстоје око 5 минута, затим их ставите на тањир, а можете их послужити уз чај, кафу, какао или друга пића.
Начини кувања и послуживања
Од квасца од квасца на кефиру можете кувати разне опције за слатке лепиње.На пример, уместо цимета можете узети грожђице или друго сушено воће. Такође можете да користите нарезано кандирано воће. Такође, из такве основе можете направити бургере са пуњењем, за које су погодне бобице, густи џем или џем. Као што видите, свака домаћица може спремати пециво по свом укусу.
А готове лепиње биће одличан додатак испијању чаја у породичној комуникацији или са пријатељима.
Видео рецепт
Да бисте видели процес формирања и припреме укусних и мирисних пецива са циметом, препоручујемо вам да прочитате и овај видео.