Кухињски апарати и прибор: пећница, лим за печење, пергамент папир, нож, ролиц, четка за кување, кашика.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Готова лиснато тијесто | 1 слој |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Брашно | за прах |
| Џем од јагода | на укус |
Корак кухања
- Слој лиснатог пецива треба преполовити ножем. Један део је уклоњен са стране, а други остаје за даљу обраду.
- Радна површина мора бити посута брашном. Помоћу ваљака, тесто се разваља на дебљину од 5 милиметара.
- Ваљани шав прво се преполовити ножем.
- Свака добијена половина се такође преполови.
- На исти начин свака резултирајућа четвртина сече на 4 приближно једнака квадрата. Укупно треба добити 16 малих квадрата.
- Од малих квадрата праве се "розете". Да бисте то учинили, на радном комаду са сваке стране по средини направљен је прорезни пресек дужине 1,5-2 центиметра.
- Обрадак се окреће ка себи. Након тога, морате узети бочне крајеве супротних "ромбова" који су формирани из уреза и повезати их паралелно.
- Слична операција се изводи и са два друга "дијаманта", али њихови крајеви морају бити повезани иза већ добијене слике.
- Угао који подиже треба бити окренут назад. Резултат је фигура која изгледа као цвјетајућа ружа.
- Калуп за печење обложите пергаментним папиром. На то ставите празне розете.
- У свакој "ружи" помоћу вилице пробија се дно. То је неопходно тако да се при печењу не подиже доњи део теста, већ само „латице“.
- Остаје да у сваку "ружу" ставите око једне бобице џема од јагода и препарати су готово спремни за печење.
- Пилеће јаје се разбија у посебну посуду и темељито туче. Нарези се премажу тученим јајетом помоћу четке за кухање.
- У последњој фази пекач са обратцима премешта се у претходно загрејану рерну. Бундеве од лиснатог тијеста са џемом печемо на температури од 200 ° Ц током 25 минута. Након овог периода остаје да се лим за печење извади из рерне и печење је спремно.
Видео рецепт
Аутор ће приказати цео процес прављења пецива од лиснатог пекмеза од џема са детаљним коментарима. Треба га погледати пре него што започне кување. У овом случају, додавање опште идеје о наредним корацима олакшаће кување, а шанса за грешку ће бити мања. С друге стране, видео ће увек доћи у помоћ ако водич за корак по корак не пружи довољно детаља ни у једном тренутку.
Лиснато пециво са пекмезом изврсно је пециво за вечерње чајне забаве. Карактеристичан суви укус лиснатог тијеста добро је употпуњен слаткоћом и сочност бобица куваних са шећером. По жељи, пуњење се може заменити било којим другим џемом, попут јабуке, шљиве, кајсије или трешње. Да ли волите лиснато пециво са пекмезом? Поделите своје мишљење у коментарима.